咱们都知道，“健康九寨”这方面是要特别上心的。尤其是那些容易让人拉肚子的事情，咱们得学会预防。食物中毒就是吃了被细菌、病毒或者天然毒素弄脏的食物引起的急性病，一般吃饭后几分钟到几个小时就会发，多半都是大家一起中招，特别是春夏的时候更要小心。身体要是出状况了，先看有没有恶心想吐、肚子疼、拉肚子的感觉，或者头晕没劲、发烧。严重了可能会意识不清、抽筋、呼吸困难、高烧不退，这时候必须赶紧送医院。 要是真碰上这种情况了，第一步就是别再吃那些存疑的东西了。把剩下的菜、吐出来的东西还有包装袋都留着别动，以后方便查清楚是哪里坏的。如果觉得难受得轻，就多喝点温水或者口服补液盐，最好是吃点清淡的流质食物。千万别自己随便吃抗生素或者止泻药。要是觉得脱水了、精神很差、或者呕吐腹泻得特别厉害，那得赶紧把人送去医院看。千万不要硬让人去吐东西，也别给他喝牛奶、浓茶、酒这种刺激性的东西。 那些特别容易藏细菌的食物咱们得盯着点。像隔夜的凉菜、卤味还有凉拌菜就不能多吃；没熟透的肉和海鲜也得小心；豆浆和四季豆没煮透不行；发霉的粮食坚果坚决不吃；发芽变绿的土豆还有苦杏仁也不要碰；野蘑菇和不知道名字的野菜最好别碰；泡了太久的木耳银耳也不能要。 想预防这个病其实不难。平常饭前便后还有切菜前都要好好洗手；生肉和熟肉、洗菜池和切菜板都要分开放着别弄混了；饭菜一定要彻底煮熟煮透了再吃；剩下的隔夜饭得再热透了才行；买东西要看保质期快到的就别囤那么多；看到来路不明或者看着就不对劲、闻着有怪味的食物千万别吃。