春节前夕，位于黄河三角洲腹地的山东东营市河口区，省级非物质文化遗产项目黄河口杨氏面塑的工作室里订单不断。
以当地优质面粉为底料，配以菠菜汁、南瓜泥等天然食材调色，经揉、捏、搓、压等手法，面团被塑造成骏马、福袋、花篮等造型，既可观赏也可食用。
一批马年主题产品陆续出炉，不少消费者现场选购、提前预订，成品除满足本地年节需求外，还销往济南、上海、重庆等城市。
一段时间以来，传统年俗类食品在部分地区呈现“热在春节、淡在平日”的特点，如何让非遗技艺既留住乡土记忆又适应当代生活，成为摆在传承人和市场面前的共同课题。
河口区面塑、花馍等技艺传承百余年，过去多用于春节蒸制、祭祀祈福，强调“图个吉利”“盼个顺遂”。
随着生活节奏加快和消费结构变化，单一的节令属性已难以满足多样化需求，产品要走得更远，需要在审美表达、使用场景、渠道触达等方面完成“再设计”。
从供给侧看，创新成为破题关键。
作为山东省面塑（杨氏面塑）代表性传承人，杨梅坚持“一印、二捏、三镶、四滚”等传统技法，在造型、配色和主题上进行拓展：一方面保留“福如东海”“年年有余”等传统寓意，延续花馍作为“节庆符号”的文化功能；另一方面将马年生肖元素与东营城市吉祥物“河东东”“海营营”等融入创作，增强地域辨识度与传播度。
特别是以“奔腾骏马+祥云纹样”为核心的系列作品，以“马到成功”等祝愿语汇与大众心理形成共鸣，既契合年节喜庆氛围，也更容易在社交平台形成可视化传播。
从需求侧看，消费观念的变化推动传统技艺进入更广阔的市场空间。
越来越多消费者在“吃得健康”“送得体面”“表达心意”的综合诉求中寻找新选择。
花馍以面粉为主要原料、天然食材调色，符合不少家庭对健康、少添加的偏好；同时其造型承载祝福寓意，天然具备礼品属性。
记者走访发现，除春节外，花馍的消费场景正向生日庆祝、结婚生子、乔迁开业、走亲访友等延伸，成为兼具文化表达与实用价值的伴手礼。
来自东营市的消费者李娜表示，相比糖果点心，花馍“更有寓意也更健康”，孩子还能在体验中学习简单塑形手法，让传统技艺以更轻松的方式进入家庭生活。
这种“从年节走向日常”的变化带来多重影响。
其一，非遗传承从“师徒小圈层”走向“公众参与”，体验式消费让技艺更易被看见、被理解、被学习，有利于培养新的受众群体。
其二，产品外销与订单增长为地方特色产业提供新的增收点，推动传统手艺与现代市场对接，为乡村振兴和地方文旅品牌打造提供助力。
其三，文化元素的在地化表达增强了城市形象传播，地方符号通过可食、可赠、可分享的产品载体进入更广泛人群，实现“可带走的文化记忆”。
同时也应看到，非遗食品类产品在走向更大市场时面临标准化、保鲜运输、食品安全与知识产权保护等现实问题。
要把“热销一阵”变为“长红一季乃至全年”，需要在守正与创新之间把握尺度。
一方面，建议相关部门和行业协会加强对非遗工坊的食品安全指导与培训，完善原料采购、制作流程、包装标识等规范，提升产品一致性和可追溯性；另一方面，可通过品牌注册、造型设计版权保护等方式，减少同质化模仿对原创的挤压。
与此同时，鼓励建立“非遗+文旅+研学”的联动机制，打造可参观、可体验、可购买的消费闭环，让游客在“看得见、学得会、带得走”中形成稳定的文化消费。
展望未来，随着节庆消费持续升级和“国潮”审美进一步下沉，花馍面塑这类具备强文化符号和手作温度的产品有望获得更广泛认可。
关键在于持续提升设计能力与供应能力：既要把传统寓意讲得更清晰，也要把现代审美做得更克制；既要保持手工技艺的独特性，也要通过合理分工与流程优化提升交付效率。
通过更精细的产品线布局——从家庭自食到节庆礼盒，从地方限定到联名款，从现场体验到线上定制——非遗花馍有望在更长周期内稳定触达消费者，形成“文化价值与市场价值相互成就”的良性循环。
黄河口花馍的创新发展启示我们，非物质文化遗产的生命力不在于被供奉在博物馆里，而在于融入当代生活、满足现实需求。
传承与创新并非对立，而是辩证统一的关系。
只有既尊重传统精髓，又勇于拥抱时代变化，才能让老手艺在新时代绽放光彩，让文化自信在日常消费中得以体现。
杨梅和她的花馍正是这一理念的生动实践，也为更多传统工艺的传承者指明了前进方向。