春回大地，万物复苏；鲁南重要工业城市枣庄，一项传承千年的春季民俗活动再度升温。连日来，城区周边田野里常见市民俯身寻觅，手提塑料袋装着刚采摘的鲜荠菜。 这股时令热潮背后有着清晰的文化脉络。据地方志记载，枣庄地区食用荠菜的历史可追溯至汉代，民间流传“三月荠菜当灵丹”的谚语。现代营养学研究显示，荠菜富含维生素A、C以及钙、铁等矿物质；其药用记载在《本草纲目》中亦可见。 记者在薛城区常庄街道走访时看到，不少家庭全家出动体验采摘。退休教师王女士说：“采荠菜是我们这代人小时候的记忆。现在带着孙子一起——既能亲近自然——也能让孩子知道这些老传统。”类似场景在峄城、台儿庄等区也较为普遍。 不过，热闹之下也有风险。市农业农村局专家提醒，随着城市化推进，适合采摘且相对安全的区域在减少。一些市民图方便在公路沿线、工业区周边采摘，存在交通与食品安全隐患。对应的检测数据显示，这些区域荠菜的重金属含量可能超标3至5倍。 针对上述问题，主管部门已推出多项引导措施。市食品安全委员会联合农业部门绘制“安全采摘区域示意图”，通过社区网格员发放到居民手中；市农科院专家团队开发简易识别教程，帮助市民区分荠菜与易混淆的有毒植物。生态保护上，自然资源部门呼吁遵循“采大留小”，尽量减少对植被的扰动。 从产业发展看，荠菜也带来新的增收空间。部分乡镇正尝试将传统采摘与乡村旅游结合。山亭区徐庄镇去年推出“春味体验游”项目，带动周边农户人均增收近2000元。农业专家建议，可借鉴香椿、蕨菜等特色农产品的产业化经验，探索建设荠菜种植示范基地。
一把荠菜——既是季节更替的信号——也牵起城市与乡野的情感连接；让春日的野趣成为可持续的体验，需要更充分的科普、更明确的规则意识和对生态底线的守护。让每一次踏青更文明、更安全，才能让“春天的味道”在餐桌上更长久、在田野里更健康地延续。