北京作为国际科技创新中心，农业食品产业的发展备受关注。平谷农业中关村现代食品营养谷建设与运营，正是此战略在实践中的重要体现。近日举办的推介会上，该营养谷展示了传统京味美食与现代产业融合的阶段性成果。 从产业基础看，平谷农业中关村现代食品营养谷已成为首都食品产业创新的重要策源地。该区域寄托着北京国际科技创新中心的农业食品功能，围绕"农食一体、农医联动"的理念，构建从田间到餐桌的现代化食品产业集群。目前已汇聚52家食品企业，形成了产业特色鲜明、生态相对完善的发展格局。 智能制造是该营养谷的核心竞争力。紫光园旗下"京三样"特色美食礼盒充分表明了这一特点。该礼盒源自营养谷内的智能化生产基地，该基地构建了覆盖研发、生产、仓储、配送的全链条清真餐饮供应链体系。通过引进智能面点、酱肉、包装等自动化生产线，基地树立起清真食品智能制造的行业标杆，实现了传统美食与现代技术的结合。"京三样"礼盒保留了老北京的地道风味，又融入现代健康理念，诠释了"老北京新味道"的传承与创新。 平谷区围绕五大方向展开重点布局。一是打造"首都共享中央厨房"，通过集采、电商、检测三大中心，服务全市餐饮供应链升级，助力北京打造国内领先、国际一流的食品安全城市。二是发力"功能食品"与合成生物智造，推动"农食医"融合发展，满足消费者对健康食品的需求。三是以"炒菜机器人"等智能装备为突破口，举办全国性赛事并筹建专业研究院，引领烹饪自动化发展。四是前瞻布局宠物食品新赛道，开发新型蛋白资源，拓展产业发展空间。 优化营商环境是产业发展的重要保障。平谷区推行"提级说不""无否决权"窗口，出台涵盖人才、研发、投资等环节的20项精准政策，致力于让企业"招得来、留得住、发展好"，构建良好的产业生态。 产业协同机制健全。活动现场启动的"产业伙伴行动"由农业中关村现代食品营养谷与北京首都国际机场、大兴机场、重点站区管委会、中石化易捷销售公司等单位共同发起，旨在打通从产地到机场、火车站、加油站等消费场景，构建覆盖生产、流通、消费全环节的产业链条。第二届中国炒菜机器人大赛及第二届CFEC 2026中国（平谷）食品直播电商选品大会暨新消费品牌展活动的启动，将为产业注入市场活力，推动产业创新发展。 现场启动的"京味书信局"活动，让"平谷智造"的京味好礼化身为可寄予的情谊，直达亲友，让美食成为传递文化、联结情感的纽带。这一举措既传承了京味美食文化，又带来了产品新的情感价值。
一座城市的味道，既在街巷烟火里，也在现代产业体系的精细运转中。以"京三样"入选"北京礼物"为缩影，平谷正在把传统风味的文化价值、智能制造的效率价值与供应链的安全价值连接起来，让"好吃"更可控、"好礼"更可达、"好产业"更可持续。面向未来，守住食品安全底线、做强科技创新引擎、拓宽消费场景通道，京味传承与食品产业升级的融合之路仍有广阔空间。