随着互联网经济深度融入百姓生活,网络订餐已成为居民日常消费的重要方式。然而,线上餐饮服务存的食品安全隐患不容忽视。为有效规范网络餐饮经营秩序,河北省怀安县市场监督管理局近期组织开展专项检查行动,对辖区入网餐饮单位实施全流程监管,着力消除食品安全风险隐患。 此次专项行动聚焦网络餐饮服务的关键环节,执法人员依据入网餐饮信息台账,深入实体经营门店开展现场检查。在原料管控上,检查组重点核查食材进货查验制度落实情况,严格审核索证索票记录和进销货台账,确保肉类、粮油、调味品等主要原料来源清晰、渠道正规,从源头杜绝不合格食材流入餐饮环节。 加工制作环节的卫生管控同样是检查重点。执法人员对后厨操作区域环境卫生状况进行细致检查,核实生熟食品分区存放是否规范,餐饮具清洗消毒保洁程序是否到位,从业人员健康证持证上岗情况是否符合要求。这些看似细微的环节,实则直接关系到餐品质量安全。 针对网络订餐配送环节的特殊性,检查组着重审查食品级打包餐盒的合规性,督促商户严格落实餐品封装防护措施,有效防范配送过程中可能出现的二次污染和拆封风险,确保消费者收到的餐品安全卫生。 在执法检查的同时,市场监管部门注重普法宣传与制度约束相结合。执法人员现场向入网餐饮商户详细讲解有关法律法规要求,明确网络餐饮服务经营者的主体责任。通过与商户逐一签订食品安全承诺书,强化经营者自律意识,明确线上线下经营必须坚持同标准、同质量的基本原则。同时,督促商户建立常态化食品安全自查机制,主动向消费者公示食品安全信息,自觉接受社会各界监督。 据统计,此次专项检查行动共检查入网餐饮单位5家,签订食品安全承诺书5份。通过专项整治,辖区网络餐饮服务单位的食品安全意识明显增强,经营行为更规范,为保障群众网络订餐消费安全奠定了坚实基础。 业内人士指出,网络餐饮监管具有虚拟性强、流动性大、取证难度高等特点,需要监管部门创新监管方式,加强线上线下联动,构建全链条监管体系。怀安县此次专项行动坚持问题导向,抓住关键环节,表明了基层市场监管部门守护食品安全的责任担当。
当外卖成为现代生活不可或缺的部分，如何让监管跟上产业创新步伐已成重大民生课题。怀安县的实践表明，只有将传统监管手段与数字治理思维有机融合，才能真正打通食品安全"最后一公里"。这场关乎亿万消费者健康的守护战——既需要执法者的铁腕治理——更离不开全社会共同参与的持久耐力。（完）