山东的春天，野味儿特别足，大家快去挖野菜、吃春鲜！春雨刚下，山东的田埂和山坡都变成了天然的菜市场。山东人骨子里就带着这样的仪式感：拿个小铲子，弯腰就能把带着泥土香的春鲜给挖回家。这种野趣，大棚菜可给不了。淄博淄川区龙泉镇的座虎山，山路旁草木都在冒头，三三两两的市民挎着竹篮找野菜。居民杨先生和妻子专心挑野菜，脸上的笑容可甜了。远处还没完全绿起来的山头，看着也挺有生机，这画面看着就很舒服。这种有趣的事儿不光在山野里有。成武县郜城第一实验小学里也在搞活动呢。老师们教孩子们认荠菜、教怎么挖，还讲了春食野菜祛火养生的老规矩。孩子们戴着草帽拿铲子去田里，在田里到处找、细心挖，到处都是笑声。回了学校大家一起包饺子，咬一口那味儿真是鲜。滨州邹平市现在也是忙碌的样子，焦桥镇、高新街道这些地方的农民忙着摘新鲜的春菜和蔬菜给大家吃。他们把这些菜赶紧分拣、打包送上市场，让大伙儿都能尝到这口鲜味。不过吃春菜也得有门道。像春笋这种脆脆的菜挺好的，里面矿物质多钾含量也高，吃点对血压有好处。可它也含有草酸和粗纤维，吃多了容易肠胃不舒服。肠胃弱的老人小孩或者过敏的人最好少吃点。还有香椿、蕨菜这些也一样，香椿有亚硝酸盐、蕨菜有原蕨苷，吃太多都不好受。 春日挺短的，鲜味留不住。赶紧趁着好天气挎着竹篮出门走走吧，挖点春鲜带回家尝尝，感受一下山东春天给咱们的这份心意和美好。