宝宝特别喜欢香菇猪肉Mini蛋饺，一口一个真的很过瘾。咱们为啥要选这种软嫩鲜香的Mini蛋饺呢？其实这就是给宝宝辅食定了个标准。把肉泥塞进薄如蝉翼的蛋皮里，再撒上豌豆和香菇粒，既保住了猪肉的铁，又加进了香菇的多糖和豌豆的纤维，营养一下子就多了。独立小包装的设计，让宝宝自己抓握锻炼手眼协调，吃饭就像玩游戏一样。 咱们得准备猪肉30g、豌豆10g、香菇一朵、鸡蛋2个还有鹌鹑蛋1个。要是宝宝对这些食材不过敏就可以做。还得准备料理机或者辅食机、不粘锅、压花模具和研磨碗。 咱们分三步来做：先弄馅，再摊皮，最后包好蒸制。馅的话先打葱姜水去腥，再焯豌豆和香菇让它们变软。猪肉打成泥加进豌豆香菇碎、鹌鹑蛋、淀粉和芝麻油拌匀就行。 摊蛋皮要用鸡蛋和温水加芝麻油打散过滤一下。锅要最小火，倒一点蛋液慢慢转圈铺平。大概15秒边缘翘起来就铲起来，用模具压出形状或者直接摊成圆形。 包的时候把蛋皮对折捏紧就行，不用做太专业的褶皱。盘子里铺层屉布防滴水。水开后上锅中火蒸8分钟再焖3分钟就好了。做好了冷却后装进保鲜袋冷冻保存两周内吃完最好。 这种蛋饺直径4厘米左右宝宝小手能握住表面还防滑。提前冷藏室回温一小时或者微波低火20秒就能解冻直接吃搭配米粥面条都可以。全程得用最小火大了蛋皮收缩就摊不开了熟了立刻离火用余温定型还能省油第一张刷薄油就好后续干摊也没问题。