要不是现在的恶性内卷把行业搞崩了，国家还真想不出怎么管呢。你看餐饮外卖这块儿，大家不降价根本拿不到流量，不砸补贴客户就跑光了。这么一来一回拼刺刀，最后利润全被卷没了，商家、平台还有消费者谁也没占到便宜。今年两会上，国家明确说要整治这种不理智的竞争，还要用反垄断和反不正当竞争的手段来管一管。发改委和市场监管总局这几个部门也没闲着，一直在给那些无序竞争的歪风邪气上眼药。 特别是外卖平台那边，搞了几个月的疯狂补贴大战，早就越过了底线。1月份反垄断执法的人直接冲进了平台总部，专门去查他们怎么恶意拼价、怎么操控流量。这一仗打下来真是全输局：中小商家看着赚钱其实亏得多，平台自己也在赔钱赚吆喝。有权威机构查了2000多家店的数据发现，有74%的店主说客单价大幅下滑，单店营收缩水了八成多，利润更是暴跌。 这些老板现在两头受气——不参与平台活动吧，流量就腰斩了；参与吧每单都亏钱。最扎心的是大家都以为是原材料贵、房租贵导致的利润降，其实根本不是这样。数据显示超过71%的人说主要是客单价被压低了，原材料涨价只占10%，房租和人工成本各占3%。这说明价格体系已经被彻底搞乱了。有奶茶店老板辛辛苦苦干了一个月卖了21万块钱营业额，结果一算账亏了1万块；有个做餐饮的人趁假期一口气开了6家店，结果两个月就全倒闭了。有的商家做一单外卖只能赚7毛钱，水电费一扣就血本无归了。 连瑞幸这种大牌子也没办法独善其身。他们最新的财报显示2025年第四季度配送费花了16.3亿元，比去年多了94.5%，净利润反倒滑到了5.18亿元，同比跌了39.09%。高额的补贴和配送费直接把品牌的利润都吃干抹净了。这种恶性内卷不光让商家亏本，还在摧毁整个餐饮行业的生态。 为了活下去，不少商家不得不开始压缩成本、降低品质。行业数据显示有20%的店开始多卖成品菜，39%的店不得不换更便宜的原料供应商。有串串香老板说以前锅底要卖三十多块钱，为了迎合低价内卷只能换小厂家的廉价货成本降了一半，味道自然没法保证。 平台的补贴虽然能在短期内引流，但商家被吞噬的利润、消费者被扭曲的价格认知、行业被破坏的经营秩序却很难修复了。外卖价格比堂食便宜这么多导致一半的实体店堂食生意下滑超过20%。面对这种情况两会代表委员也开始出主意了。 程平代表建议政府要严管市场，狠狠打击那些为了排挤对手搞的长期非理性巨额补贴；焦浩然委员提出要定好规则禁止线上线下价格倒挂；蔡继明代表则指出平台经济发展必须把市场和政府结合起来。 真正的破局之道是别再搞低价补贴抢市场了，而是要转向品质提升、服务创新和品牌升级的价值竞争。只有彻底刹住无底线的低价战让商家回归正常经营、平台回归服务本质、行业回归公平竞争，才能实现多方共赢让实体经济走上高质量发展的道路。