近年来，旅游消费从"看景点"逐步转向"重体验"。如何把传统技艺、地方风味与当代生活连接起来，既让游客充分体验，又让非遗真正活在日常、传承下去，成为文旅融合的现实课题。此次在广州发布40条非遗美食特色旅游线路，就是以"可走、可玩、可消费"的方式，满足公众对高品质文化体验与节庆年味的需求。
从柴米油盐到文化基因，这40条美食线路绘制的不仅是一张饕餮地图，更是一部用味觉书写的中华文明密码。当游客在岭南茶楼品味早茶时听到粤剧唱腔，在陕北窑洞撕扯羊肉时听见信天游回荡，"活色生香"的非遗保护新模式已然成型——这正是传统文化创造性转化最生动的注脚。