最近巴南办了一场热闹的活动，叫“寻味巴南美食大赛”。1月23日，重庆市商务委员会、巴南区商务委员会、文化和旅游发展委员会还有中华职业教育社一块儿把活动给办起来了。这个比赛是“乐享新春·约惠巴南”2026年迎新消费季的一部分。它不光有做菜表演，还有产品介绍和文化体验。巴南区想把这次比赛做成展示餐饮行业发展的平台，推动餐饮和文旅产业融合。 大赛特别关注地方特色食材和做菜技巧创新。分成中餐和火锅两个比赛部分。共有40家餐饮企业参加。中餐部分注重本地特色，选手们得展示自己的招牌菜，还有指定的木洞豆花鱼。木洞豆花鱼是巴南区重点打造的地标美食，把传统豆花工艺和鲜鱼煮在一起，考验厨师的火候和调味本事。参赛的企业代表说，这道菜就是要保持豆花嫩滑和鱼肉鲜美的平衡，再加上秘制汤底，味道才好。秀珍菇创意烹饪部分也很有趣，大家想出了“浓汤牛肉秀珍菇”、“招财进宝秀珍菇”等新花样。 火锅竞赛也不简单，选手们要在规定时间内炒好底料，多用本地花椒、辣椒和香料。评委们从香气、颜色、口感等方面来打分。最后选出“巴南餐饮名店”和“木洞豆花鱼”创新菜品等奖。 比赛期间还有特色展销区摆出来卖各种东西，比如木洞油酥鸭、刘家四合胡豆、百万卤鹅这些小吃，还有圣灯山石斛、定心绿茶、接龙蜜柚这些农产品。 为了拉动消费增长，巴南区政府打算在春节元宵期间通过云闪付平台发100万消费券，餐饮、住宿、景区、零售都能用。 这个活动地点在巴南山·茶花广场，名字里有重庆“山城”的地理特征和茶文化的意思。以后这儿还会联起西流沱这些地方搞新春庆典、灯会、非遗手工体验活动呢。 巴南区要把餐饮资源整合起来培育特色品牌集群。这次活动把美食当成媒介串联起了提升餐饮、农业增效、文旅融合和促进消费这些目标。通过比赛、展销还有惠民措施激发了消费热情，也为长期发展打下了基础。