凤凰镇的春天被薄雾笼罩，山茶风一刮，茶树嫩芽泛着银光，往年茶农都为这美景笑得合不拢嘴。可今年不一样，满山的芽尖在招手，没人去采。 凤凰镇万亩茶园遇上了大麻烦——没工人。春茶的窗口期只有短短三五天，晚采一天茶香味就会大打折扣。三大品种的茶已经可以采了，可因为人手不足，好茶也会变成残次品。 茶农林奕江三年前花了大钱引进了自动化生产线，但采摘这道工序还是得靠人手。高峰期每天得三班倒，每班至少十个人，否则鲜叶就会堆成小山。 林文勇说：“春茶的窗口期太宝贵了。”林传城更是提前了半年就在村里贴招工启事，亲戚朋友能来的都来了。全镇一共有7万多亩茶园，清明前后需要用工6万人。现在本地茶工才3万人左右，加上福建和江西来的1.2万名外来工，还是缺1.8万人。 为什么年轻人不肯来？福建籍的黄姨做了四年采茶工，每天早七点晚六点，一天130元还包吃住。她说：“太阳晒、雨水淋，还要爬树采老枞，这活太累太苦了。”潮安区茶叶协会统计显示，采茶队平均年龄都超过了50岁。 现在福建和江西很多地方也开始种茶了，本地年轻人不再背井离乡去打工。破局思路主要有两个：先用机器缓解人手紧张的局面。低山茶园可以先用上采茶机，把人工采摘的40%工作量替换下来；再把“无人机巡田”推广开来。 同时也要留人：延长工期让工人一直有活干；建微信群送节日红包让外来工有归属感；开培训班教他们学拍短视频当“新农人”。农业农村部门还联合其他部门发布招工码直接把人送上门去；设临时用工站提供吃住服务让工人拎包就能进园工作。 凤凰镇的春茶采摘既是一场抢人的战斗也是对镇里应变能力的考验。只有当机器和人一起工作、外地工人和本地茶农一起在山上忙碌的时候，凤凰的春茶才能把最鲜甜的滋味留在杯子里。