丁云川给大家分享了一个故事，他的祖父说有一年家里“祝福”，半夜回家路上，恍惚听到天上有人在说要去丁家吃烂猪头。结果一进灶房，就看到炖猪头的厨师睡着了，揭开锅一看，猪头确实炖烂了。谁能想到，这炖烂的猪头竟然成了福兆，第二年家里的生意顺风顺水。虽然现在看来多少有点迷信，但人们在这个过程中其实是把对来年的美好期许都藏进了“祝福”里。这和《哈利·波特》里的角色马尔福今年突然在年轻人中火了一样，只因为他的中文名字可以解释为“马年尔等有福了”，都是为了讨个好彩头。 尽管距离除夕还有一个多礼拜，但是菜场里的春卷皮生意已经一天火过一天，因为老杭州人已经开始准备过年了。前些日子，杭州历史学会和古都文化研究会顾问丁云川先生跟我谈到了过年的习俗。他感慨说以前过了腊八就是年，家里头就要忙碌起来了，除了包粽子，还要筹备各种食材和祭祖等大事。在他父亲在世时，家里的“祝福”都被当做大事来办，供品就要备齐十六盘：红枣、苹果、橘子、黄花菜、黑木耳、香菇、大米、盐、白糖、鸡血、香干、方块豆腐、冬笋、年糕、粽子、梅干菜，一样都不能少。 丁老师还说起了周作人晚年在《鲁迅的故家》中回忆兄长鲁迅时提到的“祝福”讲究：鸡头鹅头要朝着福神的方向以示诚心欢迎；鲤鱼则要用红绳穿过鱼脊悬挂在龙门架上再用红纸贴住鱼眼取吉利之意。清代学者范祖述编撰的《杭俗遗风》中也有记载，岁终家家户户必祀年神叫作烧年纸。“祝福”举行时间并不统一但一般在年二十至三十之间每家都会挑个自己中意的吉日来操办。 这里说的“祝福”可不是现在微信群里发个手气红包门上贴张福字那么简单它是旧时家家户户不分贫富都要郑重以待的仪式《中国民俗文化大观》就有相关记载腊月十五起人们就要开始掸尘扫屋角擦桌椅洗厨灶把屋里屋外拾掇得干干净净。 现在杭州人过年的习俗其实是从绍兴传来的丁云川的祖上几百年前就从绍兴搬到了杭州也把那边的习俗带到了杭州并传承了下来。鲁迅在短篇小说《祝福》里也描摹过家乡操办“祝福”的盛景这是鲁镇年终的大典致敬尽礼迎接福神拜求来年一年中的好运气杀鸡宰鹅买猪肉用心细细地洗女人的胳膊都在水里浸得通红有的还带着绞丝银镯子煮熟之后横七竖八的插些筷子在这类东西上可就称为福礼了五更天陈列起来并且点上香烛恭请福神们来享用年年如此家家如此。 供品之外还有别样的讲究比如要准备一支藕寓意路路通还要摆上三盅茶六盅酒还有必不可少的三牲福礼一块猪肉或者一只猪头一只鸡一条活鱼。“祝福”的摆设也是有讲究的每样供品上都要贴上红彤彤的剪纸或是元宝模样或是福字纹样再插上一根柏枝盼的是松柏常青岁岁平安。 最有意思的是鸡做成白切鸡上供时尾部一定要插上三根鸡毛佐证用的是全鸡。