一、问题暴露：非法添加硼砂的"隐形杀手" 2023年9月至2024年9月期间，位于揭阳的一家小型食品加工作坊内，每天都在进行着危害公众健康的违法操作。作坊主吴某某从网络黑市采购硼砂45斤，将其直接混入生猪肉中搅拌，用于生产猪肉丸和猪肉酱。此年间，该作坊累计生产含有硼砂的非法产品4000斤，随后通过批发渠道供应给本地多家餐饮企业，同时也向散客零售。吴某某的目的十分明确：利用硼砂的化学特性使产品"入口更弹、久煮不烂"，以此提升产品竞争力。然而，这种看似微小的改进，实则是在用消费者的健康作为代价。 二、监管发力：专项行动揭开违法面纱 问题的发现源于一次有针对性的监管行动。广东省检察院组织开展的"食药安全益路行"专项监督中，揭阳市检察院工作人员在梳理刑事案件线索时，发现吴某某店铺销售的肉丸产品异常筋道，这一异常特征引起了专业人士的警觉。随后，检察机关委托专业检测机构对产品进行抽检，结果令人震惊：硼砂含量严重超标。这种国家明令禁止添加的非食用物质，就这样堂而皇之地出现在了消费者的餐桌上。 三、法律制裁：惩罚性赔偿彰显司法力度 法院审理查明，吴某某明知硼砂属于不可食用物质，仍然大量使用并对外销售，销售金额达9万元。根据《食品安全法》中关于"价款十倍惩罚性赔偿"的规定，检察机关代表国家和社会公众利益，诉请法院判令吴某某支付90万元赔偿金，并在省级以上媒体公开赔礼道歉。2025年11月，揭阳中级人民法院一审判决全部支持检察机关的诉求，判决已生效并进入执行程序。这一判决充分反映了我国食品安全法律制度中的惩罚性赔偿机制，对违法者形成了强有力的威慑。 四、执行保障：财产查封确保判决落地 为防止出现"赢了官司却拿不到钱"的尴尬局面，揭阳市检察机关在民事公益诉讼立案的同时，向法院提交了《财产保全建议书》，建议对吴某某名下的两套房产进行查封。法院采纳了这一建议，裁定以90万元为限冻结其银行存款、查封其不动产。目前，执行法官已正式立案，将按照90万元的上限对其房产进行处置，确保这份"天价罚单"真正变现，让违法者为自己的行为付出实在在的代价。 五、风险警示：硼砂的隐性危害不容忽视 硼砂并非普通的食品添加剂，而是一种含硼矿物。长期过量摄入硼砂会导致积蓄性中毒，轻则引发恶心、呕吐等急性症状，重则对肝脏、生殖系统造成损害，甚至存在致癌风险。正因如此，国务院早已将硼砂列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，刑法也明确规定硼砂属于"有毒、有害的非食品原料"，任何添加行为都构成犯罪。这一法律框架的建立，充分说明了国家对食品安全的重视程度。 六、治理启示：多维度强化食品安全防线 这起案件再次向全社会敲响了警钟。无论产品外观多么诱人、价格多么低廉，都不能突破食品安全的底线。对消费者来说，在选购肉丸、肉酱等肉制品时，应尽量选择正规渠道和包装标识清晰的商品，警惕来源不明的廉价产品。对监管部门来说，需要持续加大执法力度，建立更加完善的监测预警机制，让非法添加硼砂等有害物质的违法者付出更加惨痛的代价，形成有效的法律威慑。
食品安全是民生底线。此案通过惩罚性赔偿和财产保全等措施，体现了打击食品违法的决心。保障食品安全需要监管执法、司法保障、行业自律和社会监督共同发力，让消费者吃得放心。