立春这时候，咱们都得给味蕾弄点新花样，尝尝这三鲜：春饼、春卷还有春粥，里面可是藏着满满的烟火气和生机呢。 你看那咬春的第一步，就是拿张薄薄的饼开始。冬天的寒气刚退，风儿都带着股软乎乎的暖意，地里的生机也在往外冒。老话总说“咬春咬春，咬住春的尾巴”，其实春天的第一口滋味从来都不轰轰烈烈，就在这些应季的东西里头。把整个春天都塞到嘴里头的感觉，那就是最直白的鲜活劲儿。 先说说春饼，这玩意儿最是能解人的馋虫。它是用烫面揉软了揪成剂子做的，俩剂子叠一块儿抹点香油擀开烙熟，出锅就是两张薄而不破的饼皮。摊在盘子里裹上刚炒好的合菜——绿豆芽脆脆的、韭菜嫩黄的，配上炒鸡蛋丝或者酱肉丝卷起来咬一口，绵软的面皮裹着菜的鲜爽味道，酱香混着蔬菜香简直绝了。卷多了饼皮裂开漏点馅也没啥事儿，反而多了几分过日子的热闹劲儿。 再看春卷就比春饼精致多了。薄薄的皮裹上荠菜肉末或者香菇笋丁捏紧炸一炸，外面金黄酥脆里头鲜香软糯，荠菜那股清苦味儿混着肉香在嘴里化开特舒坦。炸好的春卷得趁热吃，一口下去暖烘烘的感觉直接从舌尖到心里头去了，好像把春天的阳光都给吃进了肚子里似的。 还有那碗清粥也不错。白米熬得稠稠的加上几颗春笋丁或者嫩菠菜煮出来，米香混着菜香喝着正好解腻。立春这会儿身上的冬膘还没掉完呢，这时候来碗清淡的粥刚刚好。就着腌萝卜脆脆酸酸的一碟嚼一嚼，粥的绵软配着萝卜的爽脆最是熨帖人心。 立春吃的这些东西其实跟那些山珍海味没啥关系，主要是讲究个应景和心意。咬一口春饼、卷一卷春卷、喝一碗春粥吃到嘴里的不光是鲜味更是人间的温暖。这新旧交替的日子里一家人围坐着边吃边聊家常；窗外的风儿渐暖窗内热乎的饭菜飘着烟火气——这样的日子看着就觉得岁月静好春天稳当。 这春日的第一口滋味不光唤醒了味蕾还唤醒了心里头对美好春光的盼头；吃着吃着你就会觉得春风吹来了百花也该开了——所有的美好都在这烟火气里悄悄上路了。