2009年，季羡林先生在他的著作《糖史》里提出，“柴米油盐酱醋茶”这些日常烹调的材料里其实应该把糖也加进去。如果要再加一项，肯定就是糖了。我非常赞同季先生这个观点，把糖列出来确实很有道理。曾庆伟写的《吃糖调味品中的“硬角”》里也讲了这个道理。他在《吃喝那些事》里还特别提到，明清时期随着甘蔗种植范围的扩大和制糖技术的进步，沙糖、白糖等产量越来越多，价格也逐渐降低，老百姓都能吃得起了。这时候糖在各个社会阶层的普及程度比较高。 2020年6月，曾庆伟出版了《荆楚味道》这本书。在这本书中他继续探讨吃糖的话题。他说从长江中下游开始，到全国各地资本主义萌芽出现，商业经济发展迅速。城市大量涌现出来，市民人口急剧增长。随着商业发展和城市经济生活中分工越来越细，餐饮行业成了一个独立的门类。大家开始经常去餐厅酒楼吃饭。 2023年1月，曾庆伟主编的《中国楚菜图志》由长江出版社出版了。这本书里谈到了厨师们使用不同品种的糖来为菜肴提鲜添甜、上色。童岳荐在《调鼎集》中记录了一些制作糕点时使用的特殊类型的糖，比如净糖、提糖、酥糖和米糖等等。这些特殊类型的糖能给食物增加风味特色。 比如制作米糖的时候需要把米浸泡一天，然后蒸饭、捣碎大麦等等操作步骤才能完成。而酥糖则是将米糖和白面混合在一起加工而成。 在比较高档的宴席上，厨师们会用砂糖、葡萄糖或饴糖来制作各种形状的动物模型或者盘饰来给宴席添色。川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜这四大菜系中都有不少著名甜菜肴馔比如鱼香肉丝、糖醋鲤鱼等等都离不开调味品中的“硬角”——糖的参与。 2020年曾庆伟还出版了一本叫做《荆楚饮食文化研究》的书，由华中科技大学出版社发行。这本书里详细阐述了糖艺作品经过近两千年社会发展后在现今中国人的饮食生活中占据重要位置。 《糖史》这本书还提到了中国古代有一句讲日常烹调材料的话“柴米油盐酱醋茶”，但是季羡林认为应该加上一项就是“糖”。如果再增加一项就必然是“糖”。 最后提到季羡林先生所著《糖史》由江西教育出版社2009年出版发行的《糖史上》里面484页讲了这个观点：中国从前有句话讲到日常烹调的材料柴米油盐酱醋茶实际上本应该把“糖”也列上如果再增加一项那就必然是“糖”无疑。