桑葚真的有好多不为人知的秘密，很多人以前都吃错了呢。常言道“四月桑葚赛人参”，这黑紫黑紫的小果子不仅酸甜可口，还饱含丰富的营养，绝对不是普通的零食，而是季节限定的珍贵之物。很多人看到它表面疙疙瘩瘩，就下意识觉得它和蓝莓、草莓是亲戚，其实完全搞错了。桑葚是桑科植物的果实，许多小果簇聚在一起，学名叫作“聚合果”，这点上和无花果、菠萝倒是很相似。 这个果子的成长过程特别有趣，青涩时酸涩难以下咽，转红后酸甜适中，到了紫黑油亮的程度才算熟透了。此时它的花青素含量非常高，口感也最好。市面上常见的多是紫黑品种，你有见过白色的吗？四川有一棵百年老树结出来的白桑葚乳白透亮，还有一股淡淡的奶香味，可惜太娇贵了，只能放一天就腐烂，能吃到的都是运气好的人。更有意思的台湾长果桑，身长居然能达到十厘米，单果重量超过半两重，糖度更是超过20%，一口下去全是蜜汁呢。不过它也不容易储存，非得现摘现吃才好。欧洲那边的洋桑葚虽然个头不小，但是口感硬涩，多半用来做果酱吃了。 别看它个头小，历史故事一大堆呢。古时候有个叫蔡顺的人去拾桑葚充饥，把黑甜的给母亲吃，把红酸的留给自己吃。因为孝顺所以起义军还送给他牛和米呢；还有个叫赵轨的人捡到邻居掉在地上的桑葚归还给他，没有拿走一分一毫，留下了诚信的美名。这果汁洗不掉的紫色在古代常被用来染衣服制墨水呢。 树木本身也非常长寿呢！山东有些老树已经活了几百年了还在结硕果。宁夏沙漠边缘还有一种龙桑扎根很深起到防风固沙作用是名副其实的生态卫士呢！还有一个小知识告诉大家：桑树分公母两种哦！公树只开花不结果呢！ 吃桑葚时也要注意一下方法：切记不要空腹吃哦！它本身是寒性的，含有鞣酸成分空肚子吃下去会对肠胃造成负担！而且血糖也会波动很大！ 清洗时也要注意些细节：用流水冲掉浮尘后用淡盐水泡上十分钟左右就能洗掉虫卵泥沙了！ 除此之外它还是解酒良药哦！《本草纲目》里记载过桑葚榨汁喝有护肝排毒功效呢！饮酒前喝一杯最好不过了！ 嫩叶还能入菜呢！春天摘嫩芽焯水凉拌吃清爽解腻呢！ 这个浑身都是宝的果子真是让人爱不释手啊！买多了也不用担心冷冻起来可以保存两个月哦！晒干做零食可以保存一年之久呢！ 至于写法草字头的“葚”才是正确写法哦木字旁那个是木匠用的工具 小小一个桑葚里面居然藏着这么多学问呢真是让人不得不佩服啊！