朋友们，有没有喜欢那股蘑菇独特味道的？蘑菇这东西，营养价值高，口感又特别，现在越来越受大家欢迎了。尤其是野生的或者半野生的菌类，像松茸、羊肚菌这些，味道确实香得很，就是价钱太贵。今天咱们就来聊聊姬松茸，这可是个平替好东西，能在简单的煲饭里吃出绝味。姬松茸又叫巴西蘑菇，营养丰富，香味特别。听说巴西那边的居民常吃它，长寿的多，癌症和成人病也少。这让它的健康价值确实没话说。虽然它比松茸便宜不少，但味道完全不输，有股松树和杏仁混合的香味。在家做个姬松茸火腿荠菜煲饭特别好，既满足味蕾又补充营养。我就把做法跟大家讲讲。 咱们先准备好材料：大米200克、火腿50克、姬松茸4-5朵、新鲜荠菜100克，还有油1勺和姜末少许。接着预处理食材：火腿切成薄片或小丁，如果咸得不行，可以用温水泡15分钟或者蒸10分钟；姬松茸用水泡发再对半切开；荠菜洗净切碎备用。 现在开始煮饭：把洗好的大米倒进砂锅，加上泡姬松茸的水和蒸火腿的汤，再补点清水到正常煮饭的水位；把火腿丁铺在大米上面。盖上锅盖大火煮开后转最小火焖煮10分钟。等到10分钟后，米饭表面水分收干有蜂窝状小孔时把姬松茸片铺上去；然后沿着锅边淋一勺油再盖上盖子用最小火焖5-6分钟。 最后拌入荠菜收尾：打开锅盖撒上切碎的荠菜快速翻拌一下；然后关火盖着盖子用砂锅余热继续焖2-3分钟让荠菜保持绿色。 水量调整要看情况：习惯提前泡米的朋友煮饭时水少点；直接煮的话水量照旧。荠菜防黄要注意：等米饭熟透了再拌入才能保持颜色和香味。米饭是碳水化合物的主要来源能给身体提供能量；荠菜富含维生素C和胡萝卜素能增强免疫力；姬松茸蛋白质和纤维含量都高适合大家吃；火腿选低盐的少点钠对心脏好；锅巴也是这道菜的一大亮点既香口感又好。 总之这道姬松茸火腿荠菜煲饭好吃又健康赶紧动手试试吧！