二月二龙抬头，我们家本来打算包饺子的，按规矩要吃韭菜和白菜。但李大婶在早上买菜的时候突然改变了主意。她给了我一大袋子头茬荠菜，告诉我这次包饺子要用这个。她说荠菜嫩得很，泥土味也没了，直接扔进锅里煮就行。我原本打算用韭菜和白菜来包饺子，可是李大婶觉得这次必须用新菜。她说荠菜新鲜得很，还能聚财气。我就把韭菜和白菜放在一边了。 李大婶把荠菜放到盆里一冲，泥土味一下子没了。切碎了拌进肉馅里，整个馅料都变得鲜起来。饺子皮劲道有劲，吃起来也不腻口。隔壁的王奶奶闻着味道过来串门，她说吃荠菜是能聚财气的。 接着，李大婶又把刚从树上摘下来的紫香椿给了我。这香椿长得直挺挺的，寓意日子会步步高升。她把香椿焯一下水变色后切成末，拌点鸡蛋和肉末包进饺子里。这香椿真的特别香。 最后，李大婶还把水嫩菠菜拿出来给我了。冬菠菜都是皱皱巴巴的，春菠菜却圆滚滚的很饱满。她告诉我不要挤太干水分，留着点汤汁在嘴里才好吃。 等到饺子下锅的时候，锅里面的水咕嘟咕嘟冒气泡子。一个个圆滚滚的饺子像小白鹅似的浮在水面上。我给小孙子盛了一碗饺子叮嘱他悠着点吃。大家围在桌子边吃得热火朝天。 今天二月二龙抬头我们家就把韭菜白菜扔了换了这三样新鲜蔬菜包饺子吃。大家吃得舒服心里也美美的。