地方菜系竞逐"第九大菜系"席位 东北菜凭普适性优势领跑

【问题】传统上，中国菜系以鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽"八大菜系"为代表。近年来，餐饮业规模化、品牌化提速，地方风味借助社交媒体传播与跨区域开店频频破圈。在消费多元化与城市餐饮供给加快迭代的背景下，"第九大菜系"会不会出现、谁最有可能率先具备条件，成为行业与公众持续关注的话题。