在河南的这个厨房里，有三样干货可是真绝了，绝对算得上是“味觉盛宴”！分别是黄花菜、瑶柱干贝，还有烤麸面筋丁。现在先给大家介绍黄花菜，它可真是一种滋补的好东西。这款黄花菜看起来就像针一样细细长长的，淡黄色的，而且每根都挺完整。因为采用了低温烘干的工艺，叶片完好率高达90%，泡发后依然很饱满弹嫩。你可以把它当成安神的食材，或者做老火汤的时候加进去。比如说熬夜后炖排骨汤，它能帮你把烦躁的心情抚平。产后妈妈煮小米粥的时候加点黄花菜，温和不燥，也更容易吸收。 接下来是瑶柱干贝。这一罐瑶柱可是海鲜界的“鲜味储蓄罐”。渔民们手工剥取的完整柱肉晒干后呈现琥珀色纹理，只要放两三颗就能让白粥变成海鲜盛宴。这可是野生的扇贝肉做成的啊！野生的鲜味物质含量是养殖贝类的3倍以上呢！煮汤的时候根本不需要加鸡精，汤头自然就会变成奶白色。而且吃完了以后喉咙里还会留着回甘呢！ 还有烤麸面筋丁呢！这120g装的面筋丁简直就是素食主义者的福音。它采用传统酵头发酵工艺做成蜂窝状结构，比普通面筋多吸附30%的酱汁。咬下去的时候会有爆汁的惊喜感呢！凉拌菜的时候用辣椒油和芝麻酱拌匀，口感简直神似夫妻肺片；煮火锅的时候5分钟就能吸饱牛油汤底；炒青椒也是很下饭哦！还有健身人士也可以拿来替代肉类呢！ 这三种食材混在一起简直就像是魔法一样！搭配起来能做出各种创意料理：黄花菜加瑶柱炖出金汤底；再加上面筋丁就是素版佛跳墙；瑶柱撕碎炒鸡蛋的时候撒点黄花菜碎味道立马就丰富了起来！如果是料理小白的话可以按照这个公式来处理：黄花菜冷水泡发2小时；瑶柱用料酒蒸10分钟撕成丝；面筋丁沸水焯30秒去油腥。 最后再说说储存吧：干货最怕受潮串味了！所以推荐用带密封条的玻璃罐分装存放哦！给黄花菜罐里放包食品干燥剂就能保持干燥；瑶柱冷冻保存味道更持久；面筋丁最好不要和海鲜干货混放在一起。这样一来半年内风味几乎不会有损耗呢！