鸡肫的这层黄色薄膜，中医叫鸡内金。 大家都爱吃鸡肫，却把最值钱的这层膜当垃圾扔了，它被古人比作鸡身体里的“黄金”，虽然只是薄薄一片，却能给身体带来很大好处。 鸡没有牙齿，全靠鸡肫内壁的鸡内金和砂子一起把食物磨碎。 这个小小的东西作用特别大，对吃撑了或者小儿消化不良，用一两剂鸡内金研成粉末冲服就能见效。 民间常把它和山楂、麦芽一起用，专门对付油腻的食物积在肚子里。 中医认为胆结石是湿热、砂石还有瘀滞混在一起造成的。 鸡内金既能化解砂石，又能清理湿热，还能强健脾胃。 现代研究发现，它里面的酶和鞣质能放松胆管的括约肌，让胆汁顺利排出。 得了胆囊炎或者胆结石嘴里发苦、胁肋胀的人长期服用，可以让结石慢慢软化消散。 特别提醒一下：早上不吃饭最容易长结石。 晚上胆汁都存到胆囊里了，早上要是不吃早饭，胆汁长时间处于浓缩淤积的状态，时间久了就会变成“胆泥”，最后形成结石。 养成每天早上规律吃饭的习惯，是预防胆病最省钱的办法。 春天肝气往上走的时候最容易伤到脾。 这时候用鸡内金煮粥或者做汤喝既能帮助肝排毒，又能防止脾被“木贼”伤了。 它对乳腺增生、子宫肌瘤、脂肪肝这些因为瘀血堆积形成的肿块也有软化消散的作用。 简单的懒人吃法：鸡内金蒸鸡蛋。 孩子怕苦药味，老人不想麻烦做饭，就用这个最温柔的方式吃掉鸡内金。 做法很简单：鸡蛋打散后按1比2的比例兑点米汤；加一点香油和盐调味；撒一勺鸡内金粉进去；中火蒸15分钟（锅盖留点缝透气）就做好了。 这道菜补脾胃不油腻，消积食不伤胃，全家人都能吃。 小孩子经常吃能减少尿床的情况；男人吃了有助于改善脂肪肝；女性在经期前吃两碗可以缓解乳房胀痛；老人常吃还能延缓白内障的发展。 如果嫌研成粉末麻烦，可以直接把鸡内金装进胶囊里或者拌在饭里吃。 下面这三款粥也很方便：第一款是基础的鸡内金粥：材料是5克鸡内金和50克大米。 做法是把内金研成粉末放在米粥快要煮好的时候调进去再煮5分钟就行。 它能健脾开胃、消积食止尿床，适合消化不好、小孩子疳积还有尿床的人喝。 第二款是专治小儿疳积的粥：需要5克鸡内金、5克陈皮和3克砂仁，还有60克粳米加一点白糖。 把这三味药先研成粉末放在米粥快煮好的时候调进去小火再煮10分钟就行。 它能消食导滞、止呕吐，专治小孩不爱吃饭、恶心还有晚上哭闹的情况。 第三款是排毒养颜的粥：材料是30到50克赤小豆和10到15克鸡内金粉末。 先把赤小豆煮到软烂撒上内金粉末稍微煮一下就可以了。 它能清热利湿、消瘀化积，适合脸上长痘痘、肚子胀还有腿脚酸困的人喝。 赤小豆能利水消肿，内金能排瘀解毒，这两样东西配合起来就是个天然的排毒组合。 鸡内金再好也只是辅助剂，真正的主要办法还是要规律作息、饮食清淡还有心情愉快。 记住几个好习惯：早餐一定要吃好让胆汁流动顺畅；晚饭少点肉减轻肠胃负担；心情放松点别让肝胆堵得慌。 把这些药食同源的小窍门融入到每天的三餐里，让鸡内金在粥碗里、在蛋羹里、在茶杯里默默地保护着你——这才是真正的黄金养生法。