尽管04万的野生蘑菇眼下正值疯长期，可这些“土办法”没一个靠谱。建阳区疾控中心连发预警，把生熟皆不可食用的惨痛现实摆在了桌上。首先给吃野生蘑菇的人敲警钟，哪怕是颜色鲜艳或者长在阴暗潮湿处的蘑菇，只要是不认识的，就得把它们挡在门外。不管是银器变黑还是菌托丛生，这些经验全都是化学骗局。要知道，所谓的刺激胃部或者大蒜同煮都没办法改变毒蘑菇毒素的性质。哪怕是人工种植的食用菌，也要把“稍安勿躁”当成底线，一定要熟透了才敢入口。哪怕是常见的鉴别特征像疣、环、菌托，在很多毒菇身上根本就找不到。与其在那儿守着什么口诀不放，不如看看下面这张图鉴，把那些在医院洗胃科出现频率很高的家伙都“脸熟”一遍。不管是鹅膏菌还是白毒伞，它们的毒性才跟颜值没关系呢。 到了万一吃错的时候，“黄金自救四步法”能救命：立即呼叫救护车并给患者裹上毛毯保温；让人喝大量温盐水用手指刺激咽部催吐（孕妇或昏迷者除外）；同餐人员无论有无症状都得去医院检查；最后把剩下的蘑菇和呕吐物粪便装袋冷藏好送去医院化验。因为目前还没有一种民间方法能做到100%区分毒蘑菇。所以最稳妥的做法就是别采、别买、不吃野生蘑菇。毕竟生命只有一次，千万别让一顿“野味”毁了整个夏天的好胃口。 这雨水一场接一场下得没完没了，气温也忽高忽低。山林里的蘑菇被雨水一冲就开始疯长。疾控中心直接喊话了：“生熟都不能碰！”因为这些毒蘑菇毒素既耐热又耐干燥还耐酸碱。哪怕是那些人工种出来的所谓“安全菇”，也必须在彻底煮熟后才能下肚。许多食用菌里含有刺激或有毒物质，没熟透就下筷等于往嘴里送风险。 其实真正安全的做法就是不采、不买、不吃不认识的野生蘑菇。记住这三个铁律就能挡住很多“野味”。有些土办法纯粹是碰运气：颜色鲜艳的不一定有毒（比如雪白的鹅膏菌）；阴暗潮湿处也不见得有毒（很多剧毒菇都长在干净林地里）；银器和大蒜变黑也跟毒性无关；有疣有环有菌托的特征也不一定准（很多毒菇一点“毒相”都没有）。