把洪山菜薹给推到江夏区，是因为这儿的“农业小气候”和土壤环境跟洪山区宝通禅寺那一片特别像。专家研究发现，两地都在江南这块儿，土壤都是长江冲积出来的灰潮土，矿物质多，还有湖泊帮忙调节气候。2011年开始做对比实验，结果证明江夏种的菜薹在色泽、口感上跟原产地差别不大。现在江夏区已经建了五千多亩基地，产的菜薹占了全市总产量的四分之一。正苒农业的千亩地里，整个种植过程都是标准化管理的，包装好的菜薹每周能卖出去二十多万斤。为了保住品质，种植户还用传统的办法种地，保持了菜薹表面那层蜡粉。为了保护地理标志，产业协会把二十多年的种植经验都搬到了新产区。这种异地种植的模式不仅让菜薹产量上去了，还能把老味道留下来。未来要是市场需求变大了，这产业在标准化、品牌建设和产业链上还有很多潜力可挖。从武汉洪山到江夏的这次迁徙，其实是在讲传统农业和城市发展怎么协调共存的道理。