菠菜窝窝头，咱们来尝尝新吃法！直接下锅煮味道涩涩的，浪费营养可不好。不过只要把菠菜揉进面团里，做成松软的窝窝头，苦味没了，香味也藏进去了。菠菜富含叶酸和铁，营养满满。跟着这几个步骤，你也能做出这让邻居馋得不行的美食。 准备材料很简单：300克深绿色菠菜、200克中筋面粉还有3克干酵母。菠菜颜色越深营养越高。面粉多少要看菠菜挤出来的水分调整。干酵母用温水化开更易激活。全程不放油也不放糖，健康又美味。 步骤就七张图搞定：15秒把菠菜焯一下去涩味；然后过凉水攥干水分；切碎和面粉、酵母一起拌匀揉成团；耐心揉十分钟让面团蓬松；整形成小窝窝头形状；密封醒发30分钟让体积变大；大火蒸20分钟出锅前焖3分钟防止回缩。 做法升级更灵活：直接吃味道最好，蘸上辣酱或者蒜泥醋也不错；还能夹煎培根和煎蛋做成“菠菜肉夹馍”。 有几个注意事项要记住：挤水要狠一点别让面团太湿；酵母别省多放一点保证发酵好；蒸好后别急着揭盖多焖一会儿再打开口感更好。今晚试试这道既营养又好吃的菠菜窝窝头吧！