距离清明节的脚步越来越近了，趁着这机会把白蒿还有蒲公英给尝了吧，这两种野菜可是这时候最好的美味。比起荠菜的嫩滑和香椿的鲜香，它们毫不逊色。好吃又营养的食材到了这个时候不吃真的要再等一年。因为春天到了，北方的大地繁花盛开，同时也到了采摘野菜的好时节。地里冒出了很多野菜，像荠菜这种已经很老了。但是白蒿和蒲公英这时候正好是嫩的时候。这两种野菜不仅能吃还能药用呢。茵陈（即白蒿）在这个季节里是最好吃的，它是中药里面的好材料，养肝护肝的功效很棒。所以说赶紧抓住这个机会。 这次峰儿给你们分享一下这两种野菜的做法。用它们来包饺子或者是做窝头都是非常不错的选择。把它们和猪肉搭配在一起，味道简直是鲜美极了。比如用白蒿来包猪肉饺子，首先需要把肉馅准备好：剁成肉末后加入姜末、盐、酱油拌匀，再加上葱末和花生油调味。然后把洗好的白蒿放到开水里烫一下再捞出来放冷水里过凉，最后剁碎后拌进肉馅里面。这样包出来的饺子绝对让你停不下口。 再来说说那个窝头吧：把玉米面和豆面混合在一起放到盆里，加上少许小苏打和剁碎的白蒿，再倒入开水烫一下并搅拌均匀。然后捏成团用拇指从底部按一个窝子放在笼屉上蒸熟就行了。这个过程大约需要15分钟呢。 另外一种就是蒲公英了，它不仅是野菜还是一种中草药，我国很多地方都能找到它。蒲公英有清火散结的功效呢，特别适合女性朋友食用。这个时候的蒲公英正鲜嫩着呢，错过了可就再等一年。 比如我们可以做个蒲公英炒鸡蛋：先把洗净的蒲公英剁碎放到案板上，锅里放油烧热后放葱末爆香一下，再倒进去煸炒均匀然后加盐调味提味一下。最后打入鸡蛋继续翻炒均匀至完全熟透就可以出锅装盘了。 还有一种做法是做个蒲公英猪肉包子：同样是把洗好的蒲公英烫一下捞出来剁碎和猪肉馅搅拌在一起。然后用酵母粉把面粉发酵成蜂窝状做成小剂子擀成包子皮包进去蒸熟就完成啦。 峰儿今天跟大家分享了这些美味野菜的做法希望你们会喜欢哦！每天都会不断更新各种美食文章还有饮食文化呢。 喜欢我的各种家常美食请点赞、分享、收藏、关注我哦！