吹过临夏市东边的春风，把大夏河弯得挺有意思，这个折桥湾就被春天的薄雾给唤醒了。村子里绿树成荫，各家各户的炊烟袅袅升起。大家都听说这里是河州美食的第一村，闻着青草味儿的风，就叫大家停下脚步来看看。这是一个田园和美食交织的地方，也是藏着河州烟火味儿的地方。趁着春光正好，就来一趟折桥湾的味觉之旅吧。 说到折桥湾，临夏人最先想到的肯定是爆炒草鸡了。这些鸡是在田里散养的，喝的是大夏河水，吃的是田间的草芽。肉又紧实又细嫩，纤维还不错。大厨们就用大铁锅热油，放上花椒和干辣椒爆香，再把鸡肉放进锅里快炒，每块肉都裹满了红亮的酱汁。吃起来外皮微焦有味儿，里面鲜嫩多汁。香料的麻辣和鸡肉的醇香在嘴巴里交织着，特别过瘾又回味悠长。 炕锅洋芋的香气总是先于身影传过来。铁锅里烧得通红通红的，本地的黄心土豆切成厚片铺在锅底，小火慢慢地炕着直到表皮变得焦脆里面变得绵软。热气腾腾地端上来时混杂着淡淡的奶香让人忍不住流口水。最地道的吃法就是用筷子把松软的薯肉戳开再蘸上蒜泥辣酱来吃，这种焦香和鲜辣碰撞的味道简直太纯粹了。 格目是折桥湾里的特色美食，主要是个“包”字特点。外皮很薄很有筋道紧紧裹住了韭菜馅料锁住了香气和汁水。咬一口下去外皮筋道内馅鲜香层层交织着韭菜清甜在嘴里迸发出来一点都不腻人也没有膻味层次很丰富。 肉末粉条总是盛在青花瓷盘子里散发着诱人的光泽。临夏特产的土豆粉晶莹剔透裹着浓郁的酱香与酥香的肉粒完美融合在一起让人忍不住多吃几碗饭这是折桥湾“四大名菜”之一也是五味调和饮食哲学的最好诠释。 这个春天的折桥湾景色优美人又热闹热闹非凡坐在这里看着外面绿树成荫吃完爆炒草鸡再品一口炕锅洋芋咬开格目裹着韭菜香的外皮再就着肉末粉条尝尝米饭真是享受！风里飘着青草香和美食香耳边还有邻里们的欢声笑语眼前是田园美景让我们在折桥湾慢下来感受一下生活的滋味吧！看春日柳丝摇曳喝一杯盖碗茶解解油腻让河州美食在舌尖停留在这里的每道菜都是对生活热爱的体现！