这个月3月3日，上海的淮海路上，黄浦区有一家老字号，上海全国土特产食品商场，因为一个叫“酱咖啡”的跨界产品火了。消费者排队拿着仿古酱缸造型的杯子，喝着培丽酱油味的咖啡，这场景让老商业街焕发了新活力。大家都记得培丽酱菜是和泡饭一起吃的，现在它跟云南普洱咖啡结合在一起，又火了。这个产品是怎么做的呢？研发团队把酱油“日晒夜露”的古法发酵味道提取出来，加上云南普洱九贝茶咖史勤从普洱大象咖啡庄园拿来的咖啡豆，创造出咸香和醇厚并存的味道。 现场的人都觉得这咖啡挺好喝，桂花蜜瓜也搭配得很和谐。商场副经理陈晓明说，他们不光在味道上下功夫，还设计了沉浸式文化体验空间。店里面有个地方还原古法发酵场景，让大家回忆起以前的手艺；另一个地方用现代器具卖咖啡，吸引年轻人来；还有个零拷体验台，像以前那样服务顾客。 这个创新其实也是上海和云南合作的成果。咖啡豆来自普洱大象咖啡庄园，做法跟培丽酱油有点像。史勤说他们合作开发的“飞碟咖啡”挂耳产品结合了“全土”商店的彩色设计，既有实用价值又有文创价值。 这次活动挺成功的。年轻人拍照发社交平台觉得挺新奇又好看；中老年顾客觉得这是熟悉又有新意的海派味道。产品一上线销量就涨得快，说明传统文化经过创新能被不同年纪的人接受。 这次活动还会持续到3月3日呢。大家看好它能帮传统文化在现代商业环境中活下来吧！