最近，有个事儿挺让人惊讶的，宁德的大黄鱼可把产业链条给盘活了。据了解，今年全市的大黄鱼产量要达到22.23万。宁德这个地方，实在是太会利用资源了，把大黄鱼产业做得风生水起。其中，三沙、三都还有三都澳都在大力发展这个产业。不光是产量上去了，产值也突破了200亿元。这项成果的背后，自然少不了各界人士的努力。比如，中国大黄鱼产业协会还有大黄鱼产业学院都起到了很大作用。黄典炜就是这个组织里的一员。他负责研究黄鱼美食烹饪技术。另外，宁德师范学院海洋学院还有宁德技师学院也参与其中，专门给行业培养人才。 这个产业可不是突然就冒出来的。刘源曾经在蕉城区三都澳海域亲眼见到过渔民们深夜作业的场景：起网、称重、封箱，一气呵成。大家把从海里捞上来的鲜鱼装箱运往市场去卖。而现在的市民为了做午餐早早就去市场里挑选大黄鱼了。加工车间里面也是热火朝天的，一条条大黄鱼被处理好之后发往全国各地。特别是到了饭点的时候，大家都喜欢去黄鱼面店吃上一口。那里的黄鱼排、黄鱼面还有黄鱼汤味道都很不错。 大黄鱼产业链能做得这么好，离不开政府和科研人员的共同努力。上世纪的时候，因为过度捕捞，大黄鱼一度濒临灭绝。后来经过科研人员攻关，在九十年代成功实现了全人工规模化繁育和产业化。不过刚开始养殖的时候也遇到了很多问题：品质下滑、价格下跌等等问题让养殖户们很头疼。为了改变这种局面，宁德市优化了良种繁育体系。 现在宁德市每年育苗量占全国90%以上的优势让它在这个行业里站稳了脚跟。而且他们还对海上养殖进行了整治：把传统密集的小网箱换成深水抗风浪网箱；推广海参、紫菜玻璃钢撑杆等高效生态模式来改善水质和提高养殖环境。这样一来就能给大黄鱼提供一个更自然的生长空间了。 此外还有一个大问题就是活鱼运输风险大附加值低的问题被解决了。现在有了黄鱼鲞和各种制品之后这个问题就不再困扰大家了。走进三都澳大黄鱼产业园就会发现这里简直就是一个超级工厂：“退城入园”的企业开足马力在生产；电商直播基地里主播们正忙活着推销黄鱼鲞和各种预制菜。 这还没完呢！宁德市给370家水产加工企业制定了计划：把他们组织起来形成像霞浦三沙、福鼎太姥山这样的加工聚集区；利用电商平台把宁德大黄鱼卖到全国各地。这里的“三都港”和“赶海父子”等本土品牌都非常有名气。 为了进一步提升品牌形象和影响力，宁德市举办了很多活动：宣传推广活动成了市民们过节的日子；“宁德大黄鱼号”动车组让大家更加了解中国大黄鱼之都；在全国美食烹饪大赛上厨师们用大黄鱼做出了很多花样菜肴。 为了推动这个产业的高质量发展，宁德市成立了大黄鱼产业发展工作专班和大黄鱼产业协会；还筹建了大黄鱼产业学院专门培养人才；宁德市大黄鱼烹饪研究院的成立更是给这个行业注入了新的活力——从怎么养延伸到怎么吃上来赋能产业发展。 眼看着2025年就要到了，全市的产量和产值都要突破新高了。这条游出深海的大黄鱼正朝着更广阔的天地游去呢！（记者 张瑜 刘源）