大家应该都知道，“刘文祥”这名字最近可火了！他们不是那种突然冒出来的牌子，一开始靠着东北风格的麻辣烫和一个叫“周小闹”的博主捧起来的。结果突然就在北京、乌鲁木齐这些地方一下子红了，全国各地2800多家店都在排队外卖。这么一来，想加盟的人挤破了总部的门槛，谁看了都觉得这是个草根品牌抓住了机会逆袭的故事。可谁能想到呢？这红火了没几天，就在3·15那天之前彻底翻车了。 最开始的时候大家都挺喜欢“刘文祥”，觉得他们幽默搞笑，还特别有情怀。尤其是那句“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”，特别招人喜欢。大家都说这个牌子接地气、价格实惠。可谁又能想到呢？风头正盛的时候竟然爆出了食品安全问题。 有个福建的记者暗访了一下他们的店和外卖平台，发现了问题所在。菜单上写着牛肉卷、黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片之类的东西，看着都挺上档次的。可后来发现厨房里用的其实都是鸭肉包！这就是典型的偷梁换柱嘛。更过分的是价格差异巨大啊！市场上一斤纯牛肉卷要28元呢，“刘文祥”拿鸭肉冒充牛肉卖才卖7块钱一斤！这中间差价足足有4倍之多！“刘文祥”这不是在坑人嘛！ 还有更离谱的是同一款“蚝油肉片”在不同平台标注食材不一样，有的标鸡肉有的标鸭肉。线上和线下完全两套标准啊！顾客完全不知道自己吃进肚子里的到底是什么东西。面对记者的质问，有些店员还理直气壮地反问：“牛肉三四十元一斤我们卖二十一斤你觉得可能是纯牛肉吗？”这简直把消费者当成傻子来糊弄了！ 事件曝光后各地市场监管部门连夜突击检查，发现后厨脏乱差、食材过期、化学品混放等问题层出不穷。曾经让人觉得温暖治愈的餐厅现在变成了食品安全重灾区。 其实这件事告诉我们一个道理：流量来得太快不一定是好事。“刘文祥”品牌管理模式有问题啊！他们只有2800多家加盟店但总部连统一采购、统一品控都做不到。食材全靠门店自己进货质量能有保证吗？这样的管理模式不造假才怪呢！“刘文祥”这次光速翻车也给所有餐饮人提了个醒：靠段子走红靠套路赚钱终究走不远啊！