为了确保孩子们的舌尖安全，大禾中心幼儿园3月18日上午特地搞了一场食物中毒应急演练。大家之所以这么做，其实是想给幼儿园的食品安全多加一道锁。这样既能给教职工们提个醒，让他们遇到突发状况时知道该咋整，又能实实在在地保护好小朋友们的身体和生命。 为了把演练弄得专业点，幼儿园专门成立了应急指挥小组，还列了个详细的《食物中毒突发事件应急处置预案》。大家伙儿都聚在一块儿开了个专题会，把该谁干什么都分清楚了，每个人的责任也都写在了纸上。这样一来，“发现上报”到“处置疏散”这一连串的事儿大家都心里有数。 咱们来看看这次模拟的情况。这次是假设中班有几个孩子吃完饭就开始闹肚子、吐。老师一看不对劲，立马就给园长和保健医生打了报告。保健医生飞奔过去一检查，赶紧把生病的孩子弄到了通风安静的房间里安抚着。其他没生病的孩子在老师的带领下也有序地撤到了安全地带，没让场面乱套。 为了以后好查源头，食堂负责的人还把当天的剩饭剩菜和冰箱都封起来了，等着相关部门来检查呢。 演练完之后大家坐下来复盘总结了一下。园长对着流程和效果挨个点评了一番，把做得好的地方说了说，做得不太好的地方也指了出来。 通过这次“演练+总结”，大家把漏洞都堵上了，应急预案也变得更顺溜了。以后要是真碰上这档子事儿，咱们就能更从容地应对了。这就叫“以演促练、以练促防”，把食品安全这道防线守得死死的。