中新社的记者王晓斌发回报道。8月22日，2025海南首届国际咖啡大会在海口开幕，“药香入咖”的创意被视作中国咖啡出海的一条新路。在现场，来自北京大学经济学院国际经济与贸易系的王跃生教授强调了这种新业态的重要性。 他给中国市场画像：与欧美慢悠悠的“坐下来”消费不同，这里偏向拿了就走的外卖和高频次便捷消费，年轻人和女性成了主要的花钱人。引用数据显示，2024年中国人均年咖啡消费量只有20多杯，美国是700多杯，日韩也有三四百杯，国内年产量大概15万吨排在全球第十几位左右。巴西、越南和哥伦比亚分别产出了数百万吨、百万吨和数十万吨。王跃生认为，产量和消费量的差距既说明问题，也意味着未来有大增长空间。 中国咖啡产业该怎么走出不一样的路？北京大学公共卫生学院全球卫生学系主任许铭提到了咖啡跟中药结合的可能性。他在北京等城市看到过陈皮咖啡、黄芪咖啡、人参咖啡这些新品的出现，很受消费者关注。许铭觉得这事儿挺有意思。几百年前咖啡从非洲往外走的时候，就被当成“神奇药物”，现在“药香入咖”的做法跟这段历史有点像。 北京大学国际经济研究所所长王跃生建议要把门店模式、品牌故事和文化符号都带出去。他还举了例子说，可以学学蜜雪冰城、喜茶这些茶饮品牌，它们在海外已经站稳脚跟了。许铭补充说，中药在国外通常是膳食补充剂或者饮品的身份，不是严格的药。如果用咖啡当载体，“药食同源”的中药材能让咖啡有独特的文化符号。 来自喀麦隆的观众托尼在现场听完许铭的分析后挺兴奋。他觉得中药的香味跟咖啡的香味结合起来能带来新体验和新鲜感，“对咖啡爱好者来说这就是文化交叉加身体调养，值得一试”。 到2025年海南首届国际咖啡大会上，哥伦比亚、喀麦隆、巴西的代表都来参加了。活动现场还有海南的一些观众也在品鉴新产品。