节后消费市场回暖；随着春季气温上升，全国多地春菜陆续进入采收期并集中上市，成为带动消费的新看点。记者走访江苏淮安、广西南宁、上海等地菜市场发现，各地春菜品种各具特色，供应活跃，销售升温，消费者尝鲜意愿明显。
从田间到餐桌，小小春菜映照出消费市场的细微变化；“吃时令”正从传统习惯融入日常生活，也带来了农业供给与城市消费之间更紧密的连接。如何在季节性集中上市中保障供应、平抑价格，同时让农户有收益、居民买得放心，考验着产销两端的协同与效率。围绕“春天味道”的这门经济学，仍将为乡村振兴写下更多具体而鲜活的注脚。