看到餐桌上摆着的中药材，就不由得想到了生津安蛔的乌梅。这玩意儿其实就是蔷薇科梅树的干燥近成熟果实。每年夏天果子快熟的时候把它采下来，拿低温烘一烘再闷至变黑就能入药了。主产地大多在浙江、福建、云南等地。咱们挑乌梅的时候，个大肉厚、核小、皮乌润不裂口、酸味极重的才是好货。《神农本草经》里说了，乌梅能下气除烦，还能安心止痛。 乌梅形状像个圆球或者扁球，直径大概在1.5到3厘米之间。外皮乌黑或者棕黑皱巴巴的，底部还有个圆印子。它的核很硬且呈椭圆形，是棕黄色的，上面还有凹点；里面的籽是淡黄色的扁卵形。凑近一闻没什么味道，一尝酸得要命。这味药主要归肝、脾、肺和大肠这几个经。它的功效主要有敛肺、涩肠、生津和安蛔。 临床上医生常用它来治肺虚久咳、久泻久痢还有蛔厥腹痛、呕吐这些毛病。不过这东西酸酸的太收敛了，要是外面还有表邪或者肚子里有实热积滞，可千万别随便吃。 下面给大家推荐几个常用的方子。要是得了伤寒或者拉肚子想退烧，就拿5到6个乌梅熬成浓汤饭前空腹喝下去。对付蛔虫可以用5到6个乌梅配上川椒3到6克煎2次分着喝。小孩鹅口疮挺遭罪的，咱们可以把乌梅和桔梗各15克加水浓煎成药水，用消毒棉签蘸着轻轻擦患处，一天擦1到2次，一般1到3天就能好。 嗓子哑了说话费劲也有办法。准备咸橄榄5个、竹叶5克、乌梅2个还有绿茶5克和白糖10克一起煮水喝，每天喝2次就能管用。另外这个方子治疗音哑也挺灵：葛根、乌梅、桔梗和甘草各15克煎水服用，每天1剂分3次喝下去，连着喝6天为一个疗程。 要是觉得消渴烦闷想喝点什么可以用僵蚕6克加乌梅肉20克煎水来饮。孕妇要是肝胃不和老是恶心呕吐也能试试这个：取乌梅肉和生姜各10克加红糖适量煮200克水喝下去就行。 对于癔症患者来说这招也很实用：把硼砂20克、乌梅肉和柿霜各9克还有盐15克一起研成细末弄成樱桃大的小丸子随时含服。每天含化6到7丸连服半个月就有效果。 便血情况不太严重的时候也可以用椿白皮和乌梅各15克煎水喝一下。 日常保健方面的食疗方也不少。比如做乌梅膏得准备2500克乌梅加糖适量先洗净煮烂去核，再用文火浓缩了加糖拌匀做成膏状装进瓷器里封好保存。吃的时候饭前喝30毫升每天3次能健脾止痛还能生津和胃。 再看乌梅汤的做法也很简单：准备500克乌梅先温水泡软去核再蒸1小时捣细加上甘草粉50克、砂糖120克和干姜末拌匀蒸透备用。想吃的时候用凉开水冲调成汤慢慢喝下去可以养胃益气还能生津。 最后是大家都熟悉的乌梅粥：把7颗乌梅捶碎泡在800毫升水里一夜把水滤出来煮粥吃每日空腹食之能清热生津还能敛肺涩肠适合肠风下血或者口渴消渴的人食用。