冬日暖阳下，陕西旬邑县湫坡头镇西洼村的梅花鹿养殖场一派忙碌。20余只体态健壮的梅花鹿在宽敞的鹿舍内踱步——张永涛忙着调配饲料——妻子牛敏则对着手机镜头介绍鹿茸、鹿肉等产品。这对年轻夫妇用一年多时间，把一个想法落到实处，也为当地乡村产业发展增添了新样本。张永涛的创业起点源自一次偶然的关注。早年他在西安闯荡多年，尝试过多个项目但都未能如愿。随着父母年岁渐长，他开始考虑回乡发展。一次上网浏览时，他注意到梅花鹿养殖市场空间不小，而家乡在该领域仍是空白。经过权衡，他认为梅花鹿“浑身是宝”，本地自然条件也具备养殖基础，便决定返乡创业。这一想法得到妻子牛敏和村干部支持。 从想法落地到正式开养，张永涛先后做了市场调研、外出学习、选址搭棚等准备。2025年4月底，他从甘肃购回15只梅花鹿，养殖场由此起步。但创业初期并不顺利：缺乏经验导致公鹿打架、小鹿生病等问题接连出现，直播带货也一度“冷场”。压力之下，张永涛常常难以入睡，人也明显消瘦。 看到丈夫陷入困境，当时在西安做牙科医生的牛敏作出决定：辞去稳定工作回乡，与丈夫一起把养殖场做起来。此后，张永涛多次到周边养鹿基地学习饲料配比、鹿舍消毒、水温控制等关键技术；牛敏则从日常管理入手，记录鹿群进食、活动等情况，逐步摸清养殖规律。 结合本地饲草资源，夫妻俩摸索出“粗饲料+精饲料”的配比方式，既贴合梅花鹿的杂食特性，又便于就地取材，降低成本。在科学管理下，鹿群逐步适应环境，数量稳步增加。同年7月，养殖场迎来首笔收入，鹿茸、鹿茸血等产品卖出12000元，为两人增添了信心。 随着经验积累和销路打开，张永涛夫妇分批补栏，目前存栏20余只，月均营业额约4万元。牛敏通过直播展示产品、与网友互动，带来不少回头客和新客户。张永涛介绍，春节前订单明显增长，仅本月销售额就超过3万元。 展望下一步，张永涛计划今年扩大规模，分批引进80只梅花鹿，并与周边酒厂合作开发鹿血酒、鹿茸酒等深加工产品，延伸产业链。西洼村党支部书记张亚龙表示，村里将继续支持养殖场发展，带动本地就业，吸引乡贤参与，以产业发展带动乡村活力提升。
从城市白领到“鹿司令”，张永涛夫妇的转身，折射出乡村发展的现实路径：不仅要守住好生态，也要把资源优势转化为产业收益。他们的经历说明，理念更新与农业生产结合，返乡人才与政策支持同向发力，乡村就能孕育新的增长点。让更多“新农人”在田野里找到舞台，也将为“三农”发展打开更广阔的空间。