中国中央广播电视总台央视的《三餐四季》节目，给观众们带来了一次美食文化的深度体验。撒贝宁和王嘉宁两位主持人给大家展示了天津美食的独特魅力。这次节目的首播时间是在3月1日的20点档，而且还是在CCTV-1央视综合频道播出。观众们给这一消息带来了极大的期待。这个节目以天津为背景，讲述了这座城市丰富多样、底蕴深厚的饮食文化。天津是一个因海河而生、因漕运而兴的北方重镇，地理位置独特。这里被称为“九河下梢”，不仅有着壮阔的河海交汇景象，还有着独特的津味津菜。观众们把这些美食看作是天津人日常生活的一部分。津南是《三餐四季》节目组第一个拜访的地方。他们登上了独具特色的“相声巴士”，沿着海河穿行。小八件和麻花等当地特色小吃给他们留下了深刻印象。在天津的发源之地三岔河口，他们感受到了过去漕运繁荣时期的气息。这个地方曾是商贾云集、船工往来的地方。 观众们了解到这里孕育出了便捷实惠、咸鲜浓郁的津派美食。绿豆面糊在滚烫的饼铛上迅速刮圆，打上鸡蛋和面酱后裹入现炸的馃子或馃箅儿，美味就完成了。观众们品尝到软韧饼皮和酥脆内芯与咸香酱汁交织的丰富层次。这个美食不仅仅是手艺传承和城市记忆，更是天津人清晨无法替代的满足。 除了煎饼之外还有糖馃子、锅巴菜等美味给他们带来了惊喜。这些看似普通原料却展现了深厚功底。鸡茸干贝讲究细腻火候；软熘鱼扇展现了厨师精巧刀工；扒牛肉条考验耐心与技术。这些精致菜肴让观众们见识到天津美食文化的精髓。 夜幕降临的时候寻味团来到本地餐馆体验津南真实生活气息。餐桌上罾蹦鲤鱼是一道百年名菜；八珍豆腐外皮微脆不散内里嫩滑；小站稻甜香黏弹颗粒分明都是这里独有的风味。 宁河是《三餐四季》节目组第二个拜访的地方。他们在七里海湿地晨曦中探寻河海之鲜与风土之味。湿地里活跃着宁河味觉骄傲——七里海河蟹；这个特殊条件孕育出青壳白肚鲜甜香嫩绝佳风味的河蟹。 观众们了解到七里海河蟹面制作重在取鲜。取黄取膏、捣碎取汁后释放壳中鲜味；蟹黄蟹膏翻炒后注入蟹汁煮沸面条入锅搅拌；出锅前点香油撒香菜美味即成。 岳龙镇也被称为“中国红瑶之乡”；特殊土壤与富锶水源孕育出卓越甜度岳龙红瑶红薯；创意菜肴让朴实物产焕发新生命力远销海外。 冯氏“馇”制作馇麻线体现靠水吃水生存智慧；醉蟹虾仁笃面筋诠释认真讲究生活态度；还有陶制炊具“甑”体验钻孔制作技艺和四喜丸子油润喷香肉焖米饭家常味道穿越百年依旧津津有味。 锁定CCTV-1央视综合频道与《三餐四季》相约天津一起品味这场烟火氤氲美食奇遇！