眼下快过年了，大家买生鲜水果特别起劲。记者跑去菜市场和超市逛了一圈，发现大家伙儿现在不光看东西好不好吃，还特在意商家的服务咋样。那些进口的、特色的农产品，大伙儿都希望质量稳当、售后有保障。 最近有些店推出的服务特别细，大家都在议论。比如有个本地大超市搞了个“水果售后全保障”，买一箱车厘子要是不够分量会给补一份，榴莲开了口不够饱满当场就能退换，草莓还得一颗颗验完才能上架。这就是差异化服务嘛。 这事儿其实是消费升级逼着行业转型的结果。国家统计局的数据摆着呢，2023年居民花在吃上面的钱占比更合理了，大伙儿想吃高品质生鲜的需求平均每年涨了15%。再加上网上买生鲜退货率老高，传统零售店也得搞体验式消费。专家说现在的竞争早就不是比谁便宜了，得靠管好供应链、想新法子来赢。 这种创新在零售圈里引起了不小动静。有的店靠“过度服务”一下子就圈粉了；不过也有人担心，这样搞服务成本会不会太高？河南省商业经济学会注意到，这个超市所在的城市零售业标准普遍高了，旁边商场连水果损耗率都算到单颗了。但有业内人士也提个醒，得看供应链能不能跟得上。 面对这些新需求，那些领头羊都开始建三层保障网了。源头采购上就直接去产地直采、用冷链运输；卖的时候给水果分级分等；售后更是直接推出了“体验式退款”，还设了专项基金。关键是这些事全靠数字化系统管着。 以后零售服务肯定会越做越规范。中国连锁经营协会正在弄《零售生鲜服务指南》；有些企业搞了“品控流程可视化”；供应商和物流商也开始联动赔付。专家觉得随着《消费者权益保护法》修订完了，商品服务质量马上要成企业ESG评级的硬指标。 虽然短期会多花钱，但长远看能把生态搞良性了。当“不满意就退款”不光是个口号而是真金白银的标准时；当一颗颗检水果成了日常操作时；这其实就是商业进步和市场成熟的标志。 这个春节的例子就是个活生生的商业文明注脚，预示着那个以消费者为中心、以品质为基础的新零售时代马上就要来了。