虽然现在时间还没到腊八，可是大家对大蒜的需求已经悄悄上来了。山东莱芜和金乡这两个大蒜大产地收成好，囤货多，这就给全国的市场都补了底气。特别是流通体系现在很顺溜，从地里摘了直接卖到批发商手里的环节少了，省了不少钱。 咱们拿具体的价格来说事，现在去大超市买那种挑好的“精品蒜”，一斤可能卖到10元左右；去普通的社区菜市场买，差不多就是每斤5元或者3元多。这价格一对比就看出来了，高端一点的要收10元，老百姓买菜通常还是给5元。虽然这说明了现在的市场有点分层的意思，就是有人愿意为了省事或者牌子多掏钱，有人就图个实惠，但这也说明中间还有改进的地方。 为了不让大家因为过节扎堆抢购把价格搞乱，各地相关部门都在盯着市场看，还让那些大批发市场多备点货。有的地方搞了直供或者团购的模式，就是想让中间赚差价的环节变少点。专家也建议大家理性买东西，别想着过年一下买个够让价格突然大涨。 只要山东那边的货不断了，春节前这价格估计还是能稳住的。不过从长远看，咱们种蒜的产业还得改改结构。多搞点科学种植、选好品种才行。以后大家对吃的要求高了，那种装在盒子里的标准化好货会越来越火。再加上网上的新渠道发展起来了，就能把各个地方的供需不平衡给抹平。 一头蒜看着不起眼，可关系到大家的生活幸福不幸福。节前市场能这么安稳，离不开产区农民的辛苦种地和市场的高效管理。未来想让产业发展好、老百姓吃得好、还能赚到钱，还得大家一起使劲儿想办法才行。