咱把那种长在路旁和湿地里的小草聊一聊，这就是茵陈。这可不是菌类植物，它是菊科牛至属的多年生草本。为啥叫茵陈呢？因为古人发现这东西冬天不死，春天还是从老根上发出来的。从内蒙古的沙地到华北平原，甚至日本、朝鲜这些地方都有它的身影，海拔500米到3600米的地方都能见到它。 这玩意功效还不少。要是上火了导致小便黄、眼睛涩，你就把茵陈抓一把煎水喝。这淡淡的青草香能把身体里的湿热带走，眼睛立马就不蒙尘了。现代研究发现它对肝和胆特别好，能把胆汁里的胆酸和胆红素排出去，让淤积的胆汁流动起来。它还能给血管里通通便，调节血脂、对抗凝血、降压、平喘样样都行。那些有肝炎、酒精肝或者脂肪肝的人啊，干脆把它当日常茶饮喝就行。 身体免疫力也能靠它提上来。里面的咖啡酸就像个激活器一样，能升高白细胞的数量，增强T细胞的杀伤力，把身体调成战斗模式却不会让人难受。它对降血脂也挺管用的。动物实验显示它能把血清总胆固醇和β-脂蛋白一起降下来，把主动脉壁上的胆固醇含量削减个30%左右，斑块体积也变小了不少。 不过再好的东西也得注意用法。不能喝太多了，喝多了会让人觉得头晕恶心或者拉肚子。胃寒、容易拉肚子的人；正在吃降压药或者降糖药的人；还有孕妇和哺乳期妇女都得慎用。鲜的茵陈一次15到30克就够了，干的5到10克就行。别连着喝超过7天就行。 吃法也挺多的。你可以试试茵陈红枣茶：茵陈5克加上几颗红枣和一点红糖煮着喝，既护肝又甜润。晨起的时候喝一碗茵陈粥也不错：大米快熬好的时候撒点茵陈再煮5分钟就行。要是觉得胆固醇高或者产后想下奶也可以用茵陈炖鲫鱼：煎条鱼加姜片和清水炖白汤就行了。 最后教你几招怎么辨别好坏：颜色上嫩茎叶是淡绿色的老茎带点紫红的比较好；闻起来得有股清香带点苦味不能有霉味；摸上去叶面得有很多白色绒毛搓一下还有粉末状的灰尘才行。 不管是哪种吃法都要记住个度。先少量试着喝看看舌头、小便和大便有没有变化没事再接着吃对症才有效适量才安全。