你可能也发现了，一到夏天，稍微动一动就一身汗，身上的矿物质和电解质也跟着流失，整个人都提不起劲，其实这就是身体在喊饿。这时候大鱼大肉吃多了反而不好消化，这时候清淡又营养的汤才是救命稻草。说到汤，你或许会想到鸡汤排骨汤，不过咱们别光顾着喝那些老调重弹的汤水了。鸽子肉其实是个宝，它的蛋白质含量足足有24.47%，比牛肉高出了足足3个百分点。更厉害的是，它的脂肪只有0.3%，比鱼肉还少一半。这简直就是“高蛋白低脂肪好吸收”的代名词。老话说“一只鸽胜九只鸡”，这话可真没说错。除了蛋白质高，鸽子肉还有不少好处呢，比如增强免疫力、改善皮肤弹性、促进血液循环、还能祛风除湿。虽然价格稍微贵点，但绝对物有所值。咱们给家人每天做半只鸽子吃也就一百来卡路里，想怎么吃都不会胖。这次咱们就来做个简单的鸽子汤。材料很简单：一只乳鸽、1000毫升的清水、一点虫草花、一小把枸杞、两根党参、几片生姜、一勺料酒还有适量的盐。这做法特简单：先让商家帮忙处理干净，回家后用水泡上30分钟，每隔10分钟换一次水直到水变清；然后冷水下锅加姜片和料酒大火煮开转小火3分钟撇去浮沫捞出洗净；最后砂锅重新烧水放入鸽子和姜片大火煮开转小火炖60分钟；接着放入虫草花、党参和枸杞继续炖20分钟；关火前5分钟加点盐调味就行了。做这个汤的时候有个小技巧要注意：药材别泡水时间太长会流失营养；冷水下锅的味道更鲜一些；如果赶时间用高压锅15到20分钟就能把肉压软。你看这一碗汤做好后汤色金黄清澈得很。那肉质酥烂还不油腻，带着点虫草花的甜和党参的微苦。第一口下去清清爽爽的特别好喝，连着喝三天早上起来嘴里也不干了。这大热天的给自己来上这么一碗汤比喝冰镇饮料强多了。