作为聊城市高新区的传统非遗美食，许营肉焖子的历史可以追溯到元末明初。相传明代将领常遇春驻军聊城时，军中伙夫用馒头、五花肉和葱姜蒸制出应急食物，因常遇春一句"你们都闷着点吧"而得名。经过数百年传承，这道美食逐渐形成固定配方，选用章丘大葱、莱芜生姜等本地优质食材，造就了独特的地方风味。
从元末明初的军营应急食品，到如今借助中央厨房实现产业升级，许营肉焖子的发展历程展现了传统与现代的融合；在新时代背景下，许多非遗美食都面临类似的发展机遇与挑战。如何既保留传统工艺精髓——又适应现代化生产流通方式——是传统美食共同面对的课题。许营肉焖子的成功经验证明，只要找到合适的融合路径，非遗美食就能在产业化道路上走得更远，让更多人品尝到传统味道，让文化遗产在商业化中得到更好的传承与发展。