把鸡蛋放在水里煮熟，这种方法最好了。你知道为什么吗？因为水煮蛋能保留所有好的营养成分。把油脂除掉，保留蛋白质。其他的做法比如油煎、用蛋黄酱、沙拉酱，都会给鸡蛋增加不少热量。把水煮蛋放在水中慢慢加热，不加油，但是蛋白质更容易被消化，维生素也更完整。这样，你可以在不增加过多热量的情况下享用鸡蛋。把鸡蛋稍微加热一下，让氨基酸更好地被吸收。对于那些想控制体重的人来说，水煮蛋真是个好选择。水煮蛋安全又美味。它能把鸡蛋里的微生物消灭掉。只要把鸡蛋放在水里慢慢加热，温度均匀上升，超过75度就能消灭大部分病菌。不管是孕妇还是小孩都可以放心食用。喜欢溏心的话就煮6到7分钟，想要全熟就多煮一会儿。 我也告诉你一个小技巧：水煮好后马上把鸡蛋放进冰水里浸一下。这样蛋黄就不会散开了。 还有一个小窍门是用冷水下锅把温度差控制在最小。 中小火微沸就好，别用大火爆炒。 煮好了还可以加一点点盐或者白醋。 加了电解质后剥壳会更容易一些。 还没煮好的时候如果发现表面有浅绿的颜色也不要慌。 那只是硫化亚铁罢了。 对你的健康没有任何影响。 只是说明你火候有点大了而已。 上班族、加班族或者赶时间的人都喜欢这个方法。 前一天晚上把十颗鸡蛋放进冰箱里保温好。 第二天带两颗鸡蛋到公司搭配酸奶和全麦面包就是一顿美味健康的早餐啦！ 这样做既省事又快捷。 蛋白质和碳水化合物一起搭配起来给你足够的饱腹感。 或许你习惯了煎蛋、蒸蛋或者蛋羹的做法。 不过按照营养密度、食品安全还有低热量和便捷度来打分的话。 水煮蛋还是最棒的选择！ 偶尔换换口味是可以的，但是每天坚持吃水煮蛋才是真正的自律。 把一颗鸡蛋交给清水和时间处理一下。 你会发现最简单朴素的方法往往也是最健康可靠的投资。