奶奶曾经跟我说起她在老家屋后沟渠边，看见一朵朵金黄色的小花，特别漂亮。没想到这朵小小的花在后来竟然会变成家里的厨房常客，简直是逆袭了。 我印象最深的一次是奶奶拿晒干的黄花菜来泡发，跟土鸡和红枣一起炖汤。汤喝起来特别香浓，喝完后身上暖烘烘的。村里人都说产妇喝这个能催乳，所以黄花菜在村子里就被叫做催乳草。 一般市面上卖的黄花菜都是干品，采摘回来后还要经过蒸煮、晒干这些步骤，好把花香和营养都保存下来。因为保存不容易，人工成本又高，所以干花的价格就比鲜的贵不少，25元一斤也是正常的价格。 以前很多人不知道黄花菜还有药用价值。《本草纲目》里写它能养血平肝、利尿消肿。现代研究也发现黄花菜里的卵磷脂和秋水仙碱对哺乳期的乳腺通畅还有高血压人群都有好处。 现在黄花菜已经不仅仅是村里人的传统美食了，在星级酒店和养生轻食店里也能见到它的身影。不管是鲜的还是干的都很受欢迎。因为大家都希望通过食物来保持健康嘛。