春节期间，广东韶关“广货行天下·曹溪年味集”活动现场人气十足，本地菌菇产品成为市民和游客采购的热门品类；作为传统农业大市，韶关菌菇产业正迎来新机遇：一方面从传统种植加快迈向现代化生产，另一方面从本地消费逐步走向国际市场。韶关位于粤北山区，山地、丘陵与盆地交错分布，气候温暖湿润，为菌菇生长提供了良好条件。长期以来，菌菇种植是当地农业的重要组成部分，产品质量在省内外口碑较好。但随着消费需求更趋多样，传统种植方式和品种结构已难以完全匹配市场变化，产业升级迫在眉睫。近年来，以星河生物为代表的本地龙头企业持续推动转型升级。企业通过引进栽培技术、组建研发团队，优化生产工艺，提升产品品质。星河生物生产厂长陈长青长期从事菌菇品种培育，参与开发的“星河1号”真姬菇菌株入选广东品种转化应用典型案例。与传统品种相比，该新品种菇帽颜色更佳、叶酸含量更高，营养成分与口感均有所提升，目前公司正扩大生产规模。产业升级带来更直接的收益。2025年1月，星河生物菌菇销量达1.6万吨，销量和产量双双创近七年来单月新高。这既反映出市场对优质菌菇的需求持续旺盛，也表明了企业在技术创新与管理优化上的成效。春节期间，炸菇、菇脆零食、金耳羹等深加工产品在集市上尤为畅销，折射出消费者对菌菇产品的接受度不断提升。同时，国际市场的拓展深入打开了增长空间。星河生物出口产品主要销往东南亚的马来西亚、泰国、越南等国家，部分产品也进入欧美和中东市场，显示韶关菌菇产品正逐步获得海外消费者认可。随着“一带一路”合作持续推进、区域经贸往来更加紧密，韶关菌菇产品的国际市场空间有望进一步扩大。为更好适应市场变化，企业也在生产组织与质量管理上同步调整。春节前后是菌菇生产与供应的关键节点，企业采取“全力保订单”的安排，在满足客户紧急需求的同时提前为节后备货做准备，以精细化管理保障产品质量稳定、供应及时。
从年货集市的热销到海外市场的认可，韶关菌菇产业的快速发展展现了特色农业的潜力。实践表明，依托资源优势、以科技创新带动升级，传统农产品同样能打开新空间，成为乡村振兴的重要支撑。随着质量兴农推进，更多“土特产”有望从地方名品走向国际市场，形成更具影响力的品牌。