天冷的时候，回家吃饭最让人心里暖和。过年了，咱家里人聚一块，这几样家常菜绝对不能少，既好吃又暖心。今天就把我珍藏的6道小炒做法告诉你们，让你能轻轻松松把年夜饭做得更像样。先说说那道红烧肉，五花肉切成块儿，先用开水汆一下去腥味，然后倒上生抽、老抽、糖还有料酒，小火慢慢炖软就行了。最后撒上葱花一装盘，看着就很有食欲。 清炒时蔬就更简单了，选点当季的菜比如西兰花或者胡萝卜，大火快速翻几下别让它软了就行。加点盐和蒜末提味，出来的菜绿油油的香着呢。干锅菜花这道菜挺下饭的，菜花掰成小朵跟土豆片、豆腐皮一块儿炒，辣椒和花椒多放点让味儿进得透透的。 酸菜鱼是冬天里的标配，新鲜的草鱼片配上酸菜和豆芽煮一煮，鱼肉滑嫩酸菜酸爽。地三鲜这三个东西混搭特别棒，茄子、土豆还有青椒可以炸了或者蒸熟了再淋上豆瓣酱和调料。宫保鸡丁我就不多说了，鸡肉丁配上花生米和干辣椒炒一炒，放点酱油、醋还有糖调个酸甜味儿的就行。 这些菜不仅香还特别有营养，一家老小都能吃。过年过节的千万别偷懒自己动手做饭才最有味道。记得做饭其实也是门艺术也是过日子的态度嘛。祝大家在新的一年里吃好喝好、身体倍儿棒！