把几块钱投入厨房，就给脾胃织就了一张天然的“暖宝宝”。拿我老伴来说吧，以前他可是个十足的“玻璃胃”，稍微碰点凉的、硬的，肚子立刻就开始抗议，胀得像个鼓。哪怕上医院看了好几回，吃了不少药，可一停药就又犯了。后来我干脆把药罐子收起来，天天在厨房里琢磨，弄出了这道“山药蒸苹果”。 这菜的做法特简单，就是铁棍山药和红苹果这两样东西配上点枸杞。山药能健脾养胃，上面的黏液蛋白就像一层天然的保护膜；红苹果的果酸能止泻又不刺激胃；枸杞加点颜色还能补肝肾。超市一趟就能买齐所有材料，放多久都不坏。 接下来是关键的四步操作：先把山药去皮切成小段，苹果不用削皮直接切块。山药放在盘子底下，苹果盖在上面，这样蒸汽能透进去蒸熟。等锅里水烧开再放盘子上去大火蒸二十分钟，直到山药一按就变成泥那样软。最后端出来趁热吃，山药的绵软配上苹果的清甜再加点枸杞的酸味，又香又不腻。 为什么非要蒸着吃？因为蒸能最大程度保留食材的营养和原味。山药经过长时间蒸煮也不会糊掉，果胶会变成一层果冻膜糊在胃壁上。苹果里的果酸一遇热变得温柔了不少，既能止泻又不会伤黏膜，大人小孩都能吃。 坚持吃两周就能看到效果：早上当点心吃能提神；中午吃助消化；晚上当宵夜吃助眠。到了晚上肚子不再发胀也不起夜了，大便也变得规律成型了——这说明肠道在悄悄地感谢你呢。 这里还有个小窍门：最好在饭后半小时吃，空腹吃吸收最好。不过胃溃疡犯了的话最好先别吃。吃完半小时别碰冷水，因为蒸汽把毛孔打开了遇冷容易拉肚子。一周吃三到四次就行，山药淀粉含量高就算主食一份别贪多。 如果还想效果翻倍的话可以再配上小米粥或者南瓜汤，这三样东西搭配起来护胃的效果特别好。现代人脾胃不好多半是因为吃太凉太撑惹的祸。这道山药蒸苹果没有添加剂没有副作用也没什么门槛成本才几块钱。与其翻箱倒柜找药吃不如直接掀锅盖开火煮——今晚就给老伴蒸一盘吧，让他的胃先休息休息。