大家好，我是你的老朋友，今天咱们聊聊一个挺让人揪心的话题——为什么咱们国家肝癌患者越来越多了？医生们早就给过提醒，有五种食物对肝脏的杀伤力，可能比喝酒还要大！不信？咱们来看看数据。就在2024年7月，国家癌症中心和世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）联手发布的2022年版全球癌症统计报告里，有这么几个惊人的数字：肝癌在咱们这儿的发病率已经排到了第四位，致死率更是高居第二！更要命的是，得病的人群正在年轻化。再看全球每年新发的肝癌患者大约有75万例，其中咱们中国就占了45.3%，死了的人也占了47.1%。这么算下来，中国每年新增的肝癌病人和死亡人数加起来，都快占到了全世界的一半！大家一提起肝癌，第一反应往往是“喝酒伤肝”，这是因为酒精早就被世界卫生组织列入了1类致癌物名单。但让人想不通的是，明明有不少人滴酒不沾，怎么最后还是得了肝癌？道理其实不复杂，虽然大家都知道喝酒伤肝要少喝，但有些食物其实也很伤肝，只是大家不知道。这些食物天天吃、月月吃、年年吃，时间一长悲剧就来了。下面我就来给大家盘点一下这几种东西。 先来说说含糖饮料。以前发表在《营养素》期刊上的一项研究查了不同含糖饮料和非酒精性脂肪肝的关系。结果发现，跟从来不喝的人比起来，每天从含糖饮料里喝进去的糖量大于等于72克的男性、大于等于50克的女性，得非酒精性脂肪肝的风险会增加60%。更可怕的是，哈佛大学的研究表明，和从不喝或很少喝含糖饮料的人比起来，每天喝1杯或更多的人，患肝癌风险增加85%，其他慢性肝病死亡风险高出68%！含糖饮料跟肝病甚至肝癌扯上关系，乍一听确实让人意外。但你仔细一想就明白了，甜饮料里基本都有不少果糖，这玩意儿主要是在肝脏里代谢的。要是你长期大量喝下去，肯定会让肝脏里的脂肪越积越多、炎症越来越重，时间长了肝病肝癌自然就来了。 接着说说淡水鱼生、醉虾醉蟹还有生腌这类东西。好多南方沿海地区的人都爱吃这一口。你知道广东省肝吸虫感染率有多高吗？高达16.42%！这种寄生虫是1类致癌物，中间宿主有68种之多。鲤鱼、鳊鱼、草鱼这些淡水鱼如果没彻底煮熟做成烤鱼、鱼丝粥或者刺身里面就可能有它的存在。这种虫子一旦进了人体能活很久，有的能活20到30年！它专门在肝脏的胆小管里寄居。早期可能没啥感觉，等到出现症状病情往往已经很严重了。晚期的话肝硬化、肝腹水是标配，胆囊炎、胆管炎还有堵塞啥的都跟着来，最后很可能会诱发肝癌。 过年的时候大家都喜欢腌咸菜慢慢吃。但在那些肝癌高发区的调查里发现了一件事：喜欢吃腌菜会增加得肝癌的风险。很多腌菜中亚硝胺的检出率甚至超过了60%！这可是世界卫生组织国际癌症研究机构认定的1类致癌物啊。长期大量吃它能直接损伤肝脏细胞，慢慢弄坏正常功能。 还有土榨油也得注意。大家都觉得土榨油口感好、味道正、吃着正宗。其实很多小作坊做的油卫生条件不行、原料也不一定过关。这种油很容易出问题，比如黄曲霉毒素超标。全球有4.6%到28.2%的肝癌发生要归因于黄曲霉毒素。它是黄曲霉菌产生的一种代谢物，毒性是砒霜的64倍！就算你只吃微量的也会导致慢性中毒。 最后咱们聊聊中药偏方。大多数人觉得西药伤肝中药没啥毒副作用随便吃都行。但实际上中药也有毒性的成分存在！拿苍耳子来说全株都有毒特别是果实含有苍耳苷之类的东西主要伤肝肾和神经系统；还有那个“土三七”里面有“吡咯里西啶生物碱”这种毒素可能会悄无声息地把肝脏里的毛细血管弄坏导致坏死甚至引发严重的阻塞症。另外还有些人喜欢拿中药泡酒或者当菜吃；还有那些所谓的“护肝保健品”也尽量少碰里面往往含有芦荟、蒲公英这些成分反而可能伤肝。