九毛九集团最近公布了2025年的财报，收入是52.33亿元，跟去年比少了13.84%，不过利润倒是涨了4.29%，赚了5819.9万元。收入下滑，主要是因为店里少了，卖得也不怎么样。上市这么多年头一回减店，这一年新开了26家，关了189家，总共少了163家，现在还剩下644家店。关店的原因嘛，大多数是合同到期了，或者是有些店实在不赚钱。九毛九有太二、怂火锅、九毛九等好多牌子，其中这三个主力品牌都在减店。 从2024年开始，这三个主力品牌的老客户就开始少买东西了，去年又赶上关店，所以收入才掉得这么厉害。太二的情况是最严重的，2025年一共少了135家店，现在还剩499家，其中加盟店减少了11家到22家。连续两年收入下滑，去年太二直营店的收入跌了15.72%，只收了37.16亿元。经营上，人均消费涨了4.23%，现在吃一顿要74元；不过翻台率降了点，从2024年的3.5次/天降到了3.1次/天；单店的平均营业额也掉了11.5%。 怂火锅作为集团的二号招牌，去年的收入也是头一回跌。他们关了18家店到62家；收入少了12.56%，只有7.82亿元。人均消费降了2.91%到100元；翻台率也从2.9次/天降到2.4次/天；平均营业额跌得更狠，达16.5%。 九毛九品牌本身也没好过多少。2025年他们关了8家店到63家；其中加盟店倒是多了1家到2家。直营店收入跌了21.92%到4.26亿元；人均消费涨了3.64%到57元；翻台率从2.7次/天降到2.4次/天；平均营业额跌了15.8%。 跟2024年比起来，这三个牌子的同店销售额跌得没有那么多了。2024年太二直营店、怂火锅、九毛九直营店的平均营业额分别下滑了18.6%、32.0%、12.0%；而2025年分别是11.5%、16.5%、15.8%。 九毛九方面之前透露说过，2025年第四季度太二的自营门店在中国内地市场的营业额已经开始往上涨了。财报里提到他们这一年主要是想把老店面的模型改得更好看一点。通过少开点新店、赶紧关掉那些不赚钱的店、把资源集中在好的店上，集团想在做好的基础上做得更久一点。 战略上他们搞了个“鲜活”的核心计划，每个品牌都在推新模型。2025年3月太二就用5.0模式升级了门店，主打活鱼、鲜鸡和鲜牛肉。12月他们在广州又搞了个新太二·鲜料川菜店型，招牌菜不光有酸菜鱼，还有活鱼、活虾、鲜牛、鲜鸡、鲜猪这五种新鲜食材。九毛九也在广州开了新模型的店；怂火锅也开始推“鲜活矩阵”菜单；大家都在强调食材要新鲜。 3月30日他们又说了依托这个升级带来的好处，太二生意慢慢变好了。今年第一季度同店修复得更快了；预计到年底能把中国内地的店都改成新样子；上半年还要落地6.0模型店；让顾客觉得物超所值。 除了国内市场之外，他们还在往海外跑。太二在新加坡、马来西亚、加拿大、美国、泰国、印尼、新西兰都有店；赖美丽烤鱼也在新加坡开了一家店。今年初还收购了北美火锅品牌Big Way 49%的股份；继续往外扩张。 关于加盟方面的问题是记者从集团那边了解到的：他们现在主要精力都放在调改升级老店面上面；不怎么发力招人加盟；目前只有11家加盟新店进来；总数38家。