你听说没，徐州市市场监督管理局刚在3月2日到3月4日期间搞了个大动作，专门去检查学校食堂和供餐单位的食品安全。因为马上要开学了，咱得给师生们的第一餐吃好喝好才行。 那两天他们给这事儿盯得可紧了，本着“严监管、强规范、除隐患”的宗旨，为了让大家吃得放心，把检查的重点都放在了食品加工的关键环节上。 去现场一看，米、面、油、肉这些大宗食材都有没问题？有没有过期变质的？执法人员仔细核查索证索票还有检验检疫报告。另外还要深入后厨检查清洗切配、烹饪加工、分装储存这些地方，看生熟是不是分开的，饭菜是不是真的烧熟煮透了，温度管不管得住。 “明厨亮灶”的设施设备是不是运行正常？维保做得好不好？应急保障措施落实了吗？这些也都在现场看了一遍。 查到了啥问题当场就指出来，让企业赶紧整改，还得按时间节点销号。另外执法人员还跟负责人讲讲法规和政策要求，就是为了让他们再强化一下主体责任，把整个过程管得更严一点。这次检查是徐州市市场监管局牵头的，目的就是给这次开学保驾护航。