在这次央视财经调查中，记者发现了一个令人震惊的行业黑幕：为了让活鱼在长途运输中保持状态，许多商贩竟然给鱼喂“麻药”。这种做法不仅严重威胁到消费者的健康安全，还暴露出监管部门的疏忽。所谓的“麻药”其实是用丁香酚或工业酒精勾兑出来的“三无”产品，这些东西根本没有生产日期、厂家信息，甚至连成分都无从查起。 商家为了减少运输损耗和保住利润，不惜给活鱼喂药。哪怕是一瓶盖含丁香酚的麻醉剂，也能瞬间让活蹦乱跳的鱼瘫软下来。然而，消费者却要为这种投机取巧付出代价。丁香酚既不在禁用名单里，也不在允许使用的药品中，这种模糊地带给了不良商家可乘之机。 最让人担忧的是工业酒精的滥用。工业酒精是明令禁止添加到食品中的有害物质，用它来给鱼镇静保鲜简直是对底线的践踏。从媒体曝光的情况来看，这种行为已经成为了行业里的潜规则。 重庆市场监管部门通报了44个违法违规问题，其中3起涉及鱼类镇静物质。这种群体失范的现象充分说明食品安全和法律意识还很薄弱。 面对这种无良行为，监管部门绝不能“麻木”。必须拿出重拳进行打击：一方面要严惩使用“三无”产品的商家；另一方面要顺藤摸瓜追查上游产业链。 要想彻底解决问题还得靠规则体系。相关部门需要对像丁香酚这类物质进行科学评估，制定明确的规则来填补监管漏洞。对于工业酒精这种被禁止的物质更要严格管控。 食品安全是大事不能马虎。运输中给鱼喂“麻药”看似是“高科技”，实则是赤裸裸的漏洞。商家虽然保住了利润却把安全隐患留给了消费者。只有让监管严起来、触角延伸到每个环节、严惩不贷才能真正守护好“舌尖上的安全”。 澎湃特约评论员熊志 想了解更多精彩内容？请下载“澎湃新闻”APP。