惊蛰来了，这时候吃什么最合适？专家说了，有三种东西最靠谱，能帮你把肝养好，把火气降下来，把春天的干燥给赶走。春天的味儿越来越浓，万物都开始动弹了，天气也暖和起来，这可是个养身体的好时候。 第一宝是笋片。春天竹笋大量上市，这笋片肉嫩脆爽，营养又好。高蛋白、低脂肪，还有好多纤维，能帮你开胃助消化，肠道更健康，排毒效果也很赞。过完节大家肯定吃多了油腻东西，笋片这时候用来“刮油”最不错。推荐个菜：笋片烧鳝鱼。材料有笋片、鳝鱼、姜蒜、料酒、生抽、油盐胡椒粉和葱花。做法是：水烧开加点盐，笋片放进去焯个3到5分钟去草酸。锅烧热放油，鳝鱼片放进去翻炒变色，加姜片接着炒。再倒料酒和生抽炒匀，加一点水焖3分钟。焯好的笋片和蒜瓣放进去翻炒一下，继续焖3分钟加盐胡椒粉调味，最后撒上葱花装盘就行。 第二宝是枸杞叶。枸杞叶春天长得正好，嫩叶吃起来特别鲜。它养肝明目的效果很好，还能滋阴降火。春天容易眼干气短什么的，吃点枸杞叶就挺管用。推荐个汤：枸杞叶猪肝汤。材料有枸杞叶、猪肝、蒜蓉、料酒、生抽、淀粉姜末和油盐。做法是：猪肝切片冲洗干净，加盐淀粉料酒生抽腌个3分钟。锅烧热放油爆香蒜末，再下枸杞叶翻炒均匀。加水煮开下猪肝煮变色后加盐胡椒粉调味继续煮1分钟就好。 第三宝是蒜苔。惊蛰时候细菌多起来了，蒜苔有消炎杀菌的本事，是个健康的好帮手。味道鲜香又能驱寒暖胃增强免疫力。推荐个菜：木耳蒜苔炒牛肉。材料有蒜苔木耳牛里脊肉淀粉料酒生抽和油盐。做法是：牛肉片加盐淀粉料酒生抽腌3分钟。烧水加盐和油焯蒜苔和泡软的木耳。锅烧热放油翻炒牛肉变色后加焯好的木耳和蒜苔最后加盐调味翻炒均匀就行。 惊蛰这个节令挺关键的，选对食材能让体质更强不容易生病。把这三宝搭配起来吃不仅好吃还能在春天保持健康。大家在这个春天好好吃饭身体才能棒棒的。顺便说几个小知识：多喝点水排毒；多运动新陈代谢快免疫力强；心情好也很重要多晒晒太阳心情愉快。希望大家在惊蛰之际健康快乐！